Z serii: Co się w kuchni przydać może - Pierogownica

Dziś pierwsza notka z serii: Co się w kuchni przydać może.

Notki z tej serii będą „ukryte” na górnym pasku pod hasłem AKCESORIA... Z czasem pojawią się nowe, przydatne w kuchni sprzęty :-)

W wigilię robiłam pierogi z kapustą i grzybami... nie u siebie, a u teściowej mojej ulubionej. I odkryłam, że ma takie fajne urządzenie do wykrawania pierogów i tak mi się spodobało, że postanowiłam sobie kupić... Łatwo powiedzieć, trudniej zrobić. Obleciałam wszystkie sklepy w mieście, zaangażowałam Zielonookiego, żeby obleciał kilka w innym mieście i nic... Nosz, zwykłego lejka do pierogów nie można było kupić. Z pomocą przyszło mi Allegro, zamówiłam od razu dwa – dla siebie i mamy. Najfajniejsze w tym wszystkim było to, że dwa lejki kosztowały tyle, co przesyłka... ale nic to, mam i lepię namiętnie :-)

Wcześniej miałam takie składane ustrojstwo, ale pierogi tym urządzeniem lepione wychodziły płaskie i takie „przemysłowe”, a ja lubię gdy są napakowane i wyglądają po domowemu...

Tym lejkiem można robić pierogi w kształcie pierogowym, ale można sobie zrobić też okrągłe słoneczka, a drugą stroną małe pierożki do zupy. 

Lejek do pierogów wygląda tak:

Nic szczególnego, ale sprawdza się znakomicie... przepisu na pierogi podawać teraz nie będę (będą później), przedstawię tylko proces powstawania pierogów.

Robimy ciasto i rozwałkowujemy je w dosyć wąskich paskach.

Kładziemy nadzienie w odstępach ok 2 cm na górnej części ciasta

a następnie przykrywamy dolną częścią

i wycinamy pierogi

Następnie każdego pieroga ładnie „ubieramy” w falbanki i gotowe. Oczywiście można je zostawić bez formowania brzegów, ale ja lubię, gdy są takie pofalowane – ciasto często robi psikusa i „wraca”, ale każdego pieroga przed wrzuceniem do garnka poprawiam, żeby były nie tylko smaczne ale i ładne :-))

Jeśli chcę zamrozić pierogi (a robię to dosyć często, bo 10 pierogów lepić się nie opłaca) to tacę wykładam folią spożywczą, układam pierogi, przykrywam drugim kawałkiem foli i wstawiam do zamrażarki. Gdy już się zamrożą przekładam do woreczków i układam w zamrażarce.

A tu już ugotowane, polane podsmażoną cebulką :-))

Każde zdjęcie można powiększyć przez kliknięcie w nie :-)