Ostra zupa krem z pieczonej żółtej papryki z dodatkiem wędzonej makreli

Bardzo lubię kremowe zupy z papryki. Robię je w sezonie paprykowym często i właśnie sobie uświadomiłam, że ani jednego takiego przepisu na blogu nie ma. Czerwona, żółta czy pomarańczowa – każda się nadaje, choć ja najbardziej lubię z żółtej.
Kupiłam wędzoną makrelę i postanowiłam dorzucić trochę ryby do gotowego już kremu. Na początku wydawało mi się to nieco abstrakcyjne, ale już nie raz się przekonałam, że czasem dziwne połączenia smaków tworzą fajną całość. I tak było tym razem. Prosty, gęsty krem z papryki, marchewki i ziemniaka, a do tego wędzona makrela... Pyszne to było.

Z ilością makreli lepiej nie przesadzać, aby jej smak nie zdominował smaku kremu. Można też z niej zupełnie zrezygnować i zajadać się samym kremem.  

Składniki na 4 porcje

1 litr bulionu warzywnego (ugotowałam dzień wcześniej duży garnek bulionu wykorzystując dwa pęczki włoszczyzny i kilka dodatkowych marchewek)

4 duże żółte papryki

1 mała żółta ostra papryczka

1 duża marchewka (ja wykorzystałam marchewkę z bulionu)

2 duże ziemniaki

sól, pieprz

szczypta chili (można nie dodawać, ja lubię ostro)

½ łyżeczki cukru

szczypta gałki muszkatołowej

pół oczyszczonej z ości wędzonej makreli

Paprykę opłukać, pozbawić gniazd nasiennych i obrać ze skórki. Wyłożyć na blaszkę, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec 20 minut.

Marchewkę i ziemniaki obrać i pokroić na kawałki. Ostrą papryczkę oczyścić z pestek i bardzo drobno posiekać.
Bulion zagotować, wrzucić marchewkę i ziemniaki i gotować 20 minut, aż będą miękkie. Pod koniec gotowania wrzucić posiekaną ostrą papryczkę, a także gorącą, upieczoną paprykę i gotować razem jeszcze 5 minut. Całość zmiksować (ja użyłam ręcznego blendera Triblade), wsypać cukier, doprawić do smaku solą (ja już nie soliłam, bo bulion był wystarczająco słony), pieprzem, chili i niewielką ilością gałki muszkatołowej. Wlać do miseczek, włożyć po kilka kawałków makreli i podawać.