Ciasteczka orzechowo – sezamowe i recenzja robota Bosch MaxxiMUM

Wraz z czwórką innych blogerów zostałam zaproszona do wspólnej zabawy, która polega na rzuceniu sobie nawzajem wyzwania, a tym samym przygotowania z pomocą robota Bosch Maxxi MUM i przesłania kolejnemu blogerowi potrawy/ciasta do degustacji.
Mnie wyzwanie rzuciła Dorota z bloga Pozytywna Kuchnia.  Otrzymałam od Doroty pyszny pasztet z migdałami i przyznaję, że okazał się naprawdę bardzo smaczny. Po przepis odsyłam na blog Doroty, która w swoim przepisie wykorzystała maszynkę do mielenia - jedną z przystawek do robota. 

W moim domu pojawił się robot Bosch MaxxiMUM wraz z przystawką "VitalEmotion" – dla mistrzów domowych wypieków. Co prawda do mistrza mi daleko, ale podjęłam wyzwanie i po zapoznaniu się z robotem zrobiłam ciasteczka, cały proces możecie obejrzeć w przygotowanym filmie.
Efekt mojej pracy powędrował do Doroty z bloga Dorota Smakuje, która już niebawem pokaże Wam, co dobrego przygotowała ze swoim pomocnikiem. 

 

Składniki na 2 blaszki ciasteczek:

100 g jasnej mąki orkiszowej + mąka do podsypywania

150 g orzechów włoskich (można użyć mielonych)

100 g ziaren sezamu

200 g zimnego masła

1 łyżeczka pasty waniliowej

2 żółtka

2 łyżki syropu daktylowego (albo 2 łyżki cukru trzcinowego)

1 łyżka waniliowego cukru pudru

szczypta soli

Orzechy i sezam uprażyć na suchej patelni (zrobiłam to wcześniej, aby ostygły). Orzechy zetrzeć na tarce, a sezam zmielić w młynku – ja wykorzystałam tym razem dwie przystawki – multimikser z tarczą do tarcia i młynek do zbóż – oba spełniły swoją rolę doskonale.
Mąkę wymieszać ze startymi orzechami, zmielonym sezamem i szczyptą soli. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło i utrzeć do połączenia z mąką. Dodać pozostałe składniki i utrzeć na gładką masę. Jeśli ciasto jest mocno lepiące można podsypać mąką, ale nie za dużo – ciasto ma pozostać bardzo delikatne. Ilość mąki zależy od tego jak suche są orzechy i sezam – za pierwszym razem dałam jej więcej, za drugim razem mniej.

Gotowe ciasto uformować w kulę i włożyć do lodówki na 30 minut. Następnie wyciągnąć, podzielić na dwie części i delikatnie rozwałkować na blacie posypanym mąką – uważać, bo ciasto może się rwać. Z rozwałkowanego na grubość ok. 50 mm ciasta wycinać ciasteczka (foremki dowolne), ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piec około 10 – 15 minut do lekkiego zrumienienia.
Ciasteczka nie są mocno słodkie, więc po wystudzeniu można je posypać cukrem pudrem. 

 

A teraz kilka słów o robocie i trochę moich wrażeń z krótkiego użytkowania.

Robot Bosch MaxxiMUM jest jednym z najmocniejszych robotów obecnie dostępnych na rynku, ma 1600 W, a obudowa jest wykonana z metalu. Posiada dosyć dużą misę o pojemności 5,4 l, co pozwala na przygotowanie w zasadzie każdego dania w domowych warunkach. Można w niej wyrabiać ciasto nawet do 3,5 kilograma, a tym samym np. przygotować ciasto na cztery bochenki chleba jednocześnie. Misa ma dwa uchwyty boczne, które ułatwiają przekładanie z misy np. na blaszkę. Do misy jest dobrze dopasowana osłona, która idealnie chroni przed pryskaniem.

Robot posiada funkcję EasyArm Lift, która wspomaga podnoszenie i opuszczanie ramienia robota przy wymianie akcesoriów – wszystko dzięki jednemu przyciskowi, który rzeczywiście pracę ułatwia. 

Jak większość robotów posiada trzy mieszadła: hak do wyrabiania cięższych ciast: drożdżowych, chlebowych, piernikowych czy pierogowych, trzepaczkę do ubijania piany z białek, śmietany czy delikatnych ciast biszkoptowych, mieszadło elastyczne do przygotowywania ciast ucieranych, kruchych, do mieszania delikatnych produktów. Mieszadło elastyczne dzięki nakładce silikonowej wszystko ładnie zbiera z misy, a tym samym utarcie ciasta jest przyjemnością.

Robot może zostać rozbudowany o różnego rodzaju przystawki, między innymi maszynkę do mielenia mięsa, przystawkę do makaronów, rozdrabniacz z tarczami do warzyw i owoców, młynek do zbóż, multimikser czy zestaw młynków do przygotowania koktajli i sosów. 

Mnie z tym robotem pracowało się bardzo dobrze, przygotowałam między innymi chleb (hak), greckie ciasteczka z wodą różaną (mieszadło elastyczne), masę na piernik staropolski (hak), ciasto na kopytka (mieszadło elastyczne) i bezę (trzepaczka). Z użyciem multimiksera przygotowałam również koktajl (banany, miód, jogurt naturalny i mleko). 

Dzięki nóżkom przyssawkom robot nie wędruje po blacie, jest bardzo stabilny nawet podczas wyrabiania bardzo ciężkich ciast (np. piernika czy chleba na zakwasie). I co mnie dosyć mocno zaskoczyło – jest naprawdę cichy podczas wyrabiania ciast (na warsztatach miałam okazję pracować ze starszym modelem i był dużo głośniejszy). 
Wad jeszcze zauważyć nie zdążyłam, ale może po prostu ich nie ma.