12 listopada minęło 8 lat mojego kulinarnego blogowania. Nie
będę się rozpisywać o liczbach, bo nie one są najważniejsze,
choć cieszą. Dziękuję, że jesteście ze mną, że czytacie i
korzystacie z przepisów.
Zasady:
1. Aby wziąć udział w konkursie należy przygotować danie albo
ciasto (desery też się liczą), którego głównym składnikiem
będzie dowolna KASZA. To jakiej kaszy użyjecie i w jakiej formie ją
podacie zależy tylko i wyłącznie od Was samych. Nie ukrywam, że
liczę na Waszą kreatywność i pomysłowość.
Pod tą notką należy napisać jakie danie albo ciasto czy deser zostało przez Was przygotowane i podać na nie przepis. Komentarz należy podpisać - anonimowe wpisy nie będą brane pod uwagę. Komentarze nie powinny zawierać żadnych linków do stron czy blogów, bo takie lądują w spamie.
Pod tą notką należy napisać jakie danie albo ciasto czy deser zostało przez Was przygotowane i podać na nie przepis. Komentarz należy podpisać - anonimowe wpisy nie będą brane pod uwagę. Komentarze nie powinny zawierać żadnych linków do stron czy blogów, bo takie lądują w spamie.
Można przygotować dowolną ilość dań, ciast, deserów –
każde powinno być osobno sfotografowane, a przepis powinien
stanowić odrębny komentarz (proszę nie pisać kilku przepisów w
jednym komentarzu, bo nie zostaną wzięte pod uwagę).
2. Następnie trzeba zrobić zdjęcie. Na zdjęciu musi znaleźć
się karteczka z napisem „8
Urodziny z Margarytką”. Napis nie może być zrobiony w
programie graficznym, a karteczka ma na celu ochronę przed
nieuczciwymi graczami (zadbajcie o to, aby karteczka nie wyglądała
jak obdarty kawałek gazety).
3. Jedno zdjęcie potrawy albo ciasta/deseru- w dużym formacie, a
nie miniaturkę należy przesłać na adres: margarytka75@vp.pl
W temacie maila wpisać: 8 Urodziny.
Proszę nie przesyłać kilku zdjęć jednego dania, bo i tak wezmę pierwsze i nie będę wybierać.Wszystkie zdjęcia zostaną umieszczone w konkursowym albumie na FB. Nie trzeba zakładać konta na FB, nie trzeba lubić mojego profilu (choć oczywiście zapraszam) - album będzie ułatwieniem dla mnie, bo pozwoli mi zebrać wszystkie zdjęcia w jednym miejscu.
W temacie maila wpisać: 8 Urodziny.
Proszę nie przesyłać kilku zdjęć jednego dania, bo i tak wezmę pierwsze i nie będę wybierać.Wszystkie zdjęcia zostaną umieszczone w konkursowym albumie na FB. Nie trzeba zakładać konta na FB, nie trzeba lubić mojego profilu (choć oczywiście zapraszam) - album będzie ułatwieniem dla mnie, bo pozwoli mi zebrać wszystkie zdjęcia w jednym miejscu.
W mailu oprócz zdjęcia i informacji o daniu, powinno znaleźć
się imię i nazwisko (dodatkowo nick jakim podpisujecie się na
blogu, jeśli jest inny niż imię i nazwisko) osoby przygotowującej
danie – tak, abym nie musiała się domyślać, kto jest autorem
(niestety, moja czarodziejska kula nie pokazuje mi, kto przysłała
maila)
Przesłanie zdjęcia jest równoznaczne z wyrażeniem zgody na jego publikację na FB, a także na blogu w przypadku wygranej.
Przesłanie zdjęcia jest równoznaczne z wyrażeniem zgody na jego publikację na FB, a także na blogu w przypadku wygranej.
4. Konkurs trwa od 15 – 30 listopada 2014 roku (zdjęcia można
przesyłać do północy 30.11.2014). Konkurs zostanie zakończony w
oznaczonym terminie niezależnie od ilości przesłanych zgłoszeń.
5. Do 5 grudnia 2014 roku wybiorę osoby, które otrzymają nagrody – ocena będzie jak zawsze subiektywna, bo gusta mamy różne i każdy z nas kieruje się czymś innym przy takim wyborze. Wybór nie podlega dyskusji.
W konkursie mogą wziąć udział wszystkie osoby pełnoletnie, ale adres do wysyłki nagrody musi być na terenie Polski.
6. Wyniki konkursu zostaną ogłoszone na blogu, a nagrodzone osoby będą zobowiązane do przesłania danych adresowych w ciągu 3 dni od dnia ogłoszenia wyników. Dane będą wykorzystane tylko do przesłania nagrody, a potem skasowane.
7. Nagrody w konkursie są trzy – jeśli któraś z nagród nie
jest przez Was pożądana, bo posiadacie dane urządzenie, to proszę
to zaznaczyć w komentarzu z przepisem.
I nagroda:
Maszynka elektryczna do mięsa z ubijakiem do burgerów MG360 firmy Kenwood + zestaw przyprawa
Kotanyi (5 młynków + 10 torebek)
+
II nagroda:
Toster TTM160 firmy Kenwood + zestaw przyprawa Kotanyi (5 młynków + 10
torebek)
+
III nagroda:
Szatkownica CH250 firmy Kenwood + zestaw przyprawa Kotanyi (5 młynków
+ 10 torebek)
+
Sponsorzy nagród:
i
Rozwiązanie konkursu
Dziękuję za taki liczny udział w konkursie, którego przewodnim tematem była kasza. Zaskoczyliście mnie swoją pomysłowością i kreatywnością. Chętnie nagrodziłabym znacznie więcej osób, ale niestety nagrody mam tylko trzy. Wybór był subiektywny, choć niełatwy.
No, ale żeby już nie przedłużać...
I nagroda – maszynka do mięsa i zestaw przypraw wędruje do
Leny Nowickiej – za całokształt, bo nie umiałam wybrać jednego dania, wszystkie mi się bardzo podobały.
II nagrodę – toster i zestaw przypraw otrzymuje Ela Pustelak za piróg z kaszą gryczaną i za przepis na pierś z kurczaka z kaszą kuskus i morelami.
III nagrodę – szatkownicę i zestaw przypraw dostaje Anita Sarna za pomysł pieczone a'la ravioli z kaszą gryczaną po indyjsku.
Wszystkie konkursowe zdjęcia można zobaczyć w albumie na FB - TUTAJ.
Nagrodzone osoby proszę o przesłanie danych adresowych (na terenie Polski) do wysyłki nagród . Czekam do końca tygodnia. Dane nie będą przechowywane, posłużą tylko do zrealizowania wysyłki.
no kurde, trzeba brać się do roboty!!!
OdpowiedzUsuńSuper! U mnie póki co kaszka manna rządzi. A raczej jest wszędzie, tylko nie w buzi Gizmola ;)
OdpowiedzUsuńpozdrawiam i na pewno cosik zgłoszę :)
Gratuluję! Tyle lat... Imponujące. Kusi mnie ten konkurs :)
OdpowiedzUsuńFajne nagrody postaram się coś przygotować choć z czasem u mnie krucho teraz...:(
OdpowiedzUsuńŚwietny pomysł! Gratulacje bloga. ;)
OdpowiedzUsuńGratuluje Asiu tak pieknego wieku, choc o wiek kobiet sie nie pyta.
OdpowiedzUsuńŻycze Ci dalszych wspaniałych pomysłów i 100 lat blogowania albo więcej dopóki będzie Ci to sprawialo taka przyjemność jak teraz.
Fajnie że jesteś :-)
Asiu dziękuje że jesteś! Super konkurs! Postaram się też coś przygotować choć krucho u mnie z czasem bo wróciłam do pracy ale nie odmówię sobie super zabawy! pozdrawiam
OdpowiedzUsuńNa poczatku jeszcze raz gratuluje tylu lat w prowadzeniu bloga i zycze kolejnych udanych :) Pierwszy przepis na slodko :) Ciasteczka gryczane: 50 dag kaszy gryczanej (zmielonej na make)(w orginalnym przepisie 50dag maki), 25dag margaryny,15 dag cukru pudru,2 zoltka, cukier waniliowy, 1-2 lyzeczki smietany,1 lyzeczka plaska proszku do pieczenia. Wyrobic ciasto ze skladnikow(zotlka utrzec z cukrem-dopiero potem dodac do ciasta). Rozwalkowywac na jaka sie chce grubosc i wykraiwac ksztalty. Piec ok 15min
OdpowiedzUsuńDrugi przepis to :Kasza gryczana z sosem pieczarkowym i marchewka. Kasze ugowowalam tak jak napisane bylo na opakowaniu. Pieczarki obgotowalam. Marchewke "zeszklilam" na patelni. Potem razem z pieczarkami chwilke pogotowalam. I do tego wywaru dodalam troszke mieszanki ziol i ciut chili. Dodalam odrobinke maki zeby sos byl gesciejszy.
OdpowiedzUsuńJa polecam pyszną sałatkę z kaszy jaglanej z oliwkami i suszonymi pomidorami!
OdpowiedzUsuńSałatka z kaszy jaglanej z oliwkami i suszonymi pomidorami
1 szklanka kaszy jaglanej
10 szt suszonych pomidorów
15 szt czarnych oliwek
1 sos sałatkowy grecki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
3-4 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
Wykonanie:
Kaszę najpierw przelej zimną wodą , następnie sparz wrzątkiem , aby usunąć goryczkę.
Ugotuj w 2 szklankach osolonej wody na sypko.
Przygotuj sos: Wodę, oliwę i sos sałatkowy dobrze wymieszać , dodać natkę pietruszki i jeszcze raz wymieszać.
Pomidory pokroić na mniejsze cząstki , oliwki na pół.
Wymieszaj kaszę z oliwkami, pomidorami i sosem .
Sałatkę podawać schłodzoną w lodówce.
Teresa Kropidłowska
Witam! To już osiem lat! Niesamowite jak ten czas szybko leci! Gratuluje wytrwałości!
OdpowiedzUsuńPrzepis na grillowane kotleciki drobiowo - jaglane
0,5 kg mięsa z piersi kurczaka (zmielić)
1/2 szklanki ugotowanej na sypko kaszy jaglanej
kulka sera mozzarella (pokroić w drobną kostkę)
1 jajko
3 pieczarki (zetrzeć na tarce o grubych oczkach)
300g dyni (startej na tarce o dużych oczkach Z dyni odcisnąć nadmiar soku)
1 cebula (pokrojona w drobna kosteczkę)
2 ząbki czosnku (przecisnąć przez praskę)
2 łyżki świeżego koperku (pokroić drobno)
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
sól i pieprz do smaku.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i odstawić na pół godziny do lodówki.Po tym czasie formować kotleciki i smażyć na patelni grillowej. Czas smażenia indywidualny. Ja smażyłam po 5 minut z każdej strony.Polecam podawać z rukolą kiełkami rzodkiewki w otoczeniu buraczków z octowej zalewy. SMACZNEGO!!!! Lenka Nowicka
Gratuluję pięknej rocznicy :)
OdpowiedzUsuńWitam serdecznie! Ja również dołączam moc życzeń z okazji urodzin :) zatem zamieszczam przepis na słodki i bardzo szybki i bardzo prosty deser :)
OdpowiedzUsuńMurzynek z kaszy manny (bez pieczenia):
1 litr mleka
1 margaryna
1 szklanka cukru
3 łyżki ciemnego kakao
1 szklanka kaszy manny
wszystko razem zagotować (masa musi zgęstnieć)
potrzebne nam będą jeszcze zwykłe herbatniki (w zależności jaką mamy blaszkę, na naszą blaszkę potrzeba 350 g)
na spód blachy (prostokątnej) wykładamy herbatniki, na nie połowę gorącej masy, znowu herbatniki i drugą część gorącej masy, na to ponownie herbatniki, po wierzchu można polać polewą, u nas zazwyczaj gorzka czekolada z kąpieli wodnej
życzę smacznego :)))
Krzysztof Cioch
gratulacje
OdpowiedzUsuńGratuluję 8 lat to szmat czasu,i oby tak dalej :)
OdpowiedzUsuńKasza bardzo często gości u mnie w kuchni,jedną z moich ulubionych jest kasza manna i kasza gryczana,i z tą pierwsza jest związany mój przepis,a mianowicie
Pomarańczowy mus z kaszy manny:
-3 szklanki soku pomarańczowego
-2-3 łyżki cukru
- 1/2 szklanki kaszy manny
Sok przelać do garnuszka,dodać cukier i zagotować. Zmniejszyć ogień,dodać kaszę,wymieszać. Gotować cały czas mieszając do momentu, aż kasza zgęstnieje (ok 5 minut) Gotową kaszę miksować blenderem przez około 3 do 5 minut. Przelać do miseczek i udekorować np owocami
Mus idealny na deser,przekąskę, a nawet śniadanie przy czym najpierw do miseczki wlewam ciepłe mleko i na wierzch mus :)
WARZYWNE KOTLECIKI JAGLANE :)
OdpowiedzUsuńSkładniki (10-12 kotlecików):
- 100g suchej kaszy jaglanej
- mała czerwona papryka
- pół czerwonej cebuli (lub 1 mała)
- 5 średniej wielkości pieczarek
- 1/4 pęczka natki pietruszki
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- jajko
- pół łyżeczki ostrej papryki
- sól i pieprz do smaku
- olej
Przygotowanie:
1. Kaszę dokładnie płuczemy w zimnej wodzie a potem zalewamy 2 szklankami wody i delikatnie solimy. Gotujemy ok. 20 minut aż kasza wsiąknie całą wodę (powinna wyglądać na lekko rozgotowaną). Po ugotowaniu odstawiamy do ostygnięcia.
2. Cebulę, pieczarki i paprykę kroimy w drobną kostkę, a następnie podsmażamy na łyżce oleju.
3. Cebulę, paprykę, pieczarki i pozostałe składniki (pietruszkę wcześniej drobno siekamy) dodajemy do ostudzonej kaszy i mieszamy aż wszystko się połączy.
4. Z powstałej masy dłońmi formujemy kulki, które następnie spłaszczamy. Tak uformowane kotleciki smażymy na rozgrzanym oleju (smażymy z dwóch stron na złoty kolor).
Kotleciki najlepiej smakują z delikatnym sosem czosnkowym (jogurt naturalny z przeciśniętymi przez praskę 2 ząbkami czosnku i przyprawami). Świetnie nadają się zarówno na obiad , jak i jako przekąska (np. do pracy czy na uczelnię).
Moja rodzinka lubi kasze. Jednym z lubianych dań są pierogi z kaszą jaglaną mięsem i grzybami okraszone złocistą cebulką,
OdpowiedzUsuńSkładniki:
FARSZ:
-0,7kg łopatki wieprzowej bez kości
-1 szkl kaszy jaglanej
- 5dag suszonych grzybów
-2 duże cebule
-ostra i słodka papryka
-ziele angielskie i liść laurowy
-sól, pieprz
-olej do smażenia
CIASTO:
-3szkl mąki poznańskiej + mąka do podsypania
-sól do smaku
-letnia woda
-łyżka oleju
Sposób przyrządzenia:
Kaszę jaglaną wypłukać, zagotować 2 szklanki osolonej wody, wrzucić szklankę kaszy na wrzątek i gotować aż wciągnie całą wodę. Zdjąć z ognia przykryć i zostawić do wystygnięcia. Suszone grzyby obgotować i odcedzić. Mięso umyć pokroić w kostkę doprawić solą pieprzem papryką zielem i liściem. Dusić do miękkości w połowie duszenia dodać jedną pokrojoną cebule i obgotowane grzyby. Mięso wystudzić i zmielić razem z grzybami i duszoną cebulą dodać kasze, doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać. Na stolnicy zagnieść ciasto, zostawić 15 minut by odpoczęło. Ciasto rozwałkować wykrawać kółka i lepić pierogi. Pierogi gotować w osolonym wrzątku 4-5 minut do wypłynięcia. Cebulkę pokroić w kostkę i zezłocić na oleju. Pierogi podawać okraszone cebulką.
Z okazji ósmych urodzin bloga Margarytko! przesyłam Ci tort gryczany z warzywami
OdpowiedzUsuńSkładniki :
2 torebki kaszy gryczanej z warzywami
30 dag dyni pokrojonej w kostkę
1 marchewka pokrojona w plasterki
6 suszonych pomidorów w zalewie pokrojonych w paski
6 pieczarek pokrojonych w plasterki
1 cebula pokrojona w drobną kostkę
kilka różyczek brokuła
1 cukinia
koperek (ok. 3 łyżek)
3 jajka
2 łyżki ziaren słonecznika
2 łyżki masła
sól, pieprz i gałka muszkatołowa
do dekoracji kiełki cebuli i mus z pieczonej dyni
Wykonanie:
Ugotować kaszę w osolonej wodzie na pół twardo (ok 13 minut) wszystkie warzywa poddusić kilkanaście minut na maśle doprawiając solą pieprzem i gałką. Cukinię obrać i pokroić w długie cienkie plastry.
Spód tortownicy o średnicy 24 cm posmarować masłem Dno i boki wyłożyć plastrami cukinii Ugotowaną kaszę wymieszać z uduszonymi warzywami ,słonecznikiem , posiekanym koperkiem i rozmąconymi jajkami. Doprawić do smaku Wyłożyć do tortownicy i piec w 180°C około 30 min.
Smacznego!
JAJKO SADZONE NA PIECZARKOWEJ KASZY JĘCZMIENNEJ :)
OdpowiedzUsuńSkładniki (1 porcja):
- pół woreczka ugotowanej kaszy jęczmiennej
- 2 łyżki czerwonej papryki pokrojonej w drobną kostkę
- 4 duże pieczarki pokrojone w półplasterki
- garść zielonej pietruszki
- jajko
- sól i pieprz
- masło
Przygotowanie:
1. Natkę pietruszki drobno siekamy.
2. Na łyżce masła podsmażamy paprykę z pieczarkami. Na drugiej patelni przygotowujemy jajko sadzone.
3. Do podsmażonych warzyw dodajemy ugotowaną kaszę jęczmienną, sól, pieprz (wedle uznania) i chwilę jeszcze podsmażamy. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki, mieszamy wszystko.
4. Gotowe jajko sadzone kładziemy na ciepłej kaszy z warzywami, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem.
Kaszę z warzywami można podawać na ciepło i na zimno (w każdej z wersji smakuje równie dobrze). Ja serwuję ją bezpośrednio z patelni z jajkiem z rozpływającym się żółtkiem. Fajny pomysł na nietypowe śniadanie, ale nie tylko :) Bo przecież jajek sadzonych nie trzeba podawać tylko z ziemniaczkami i mizerią :D
Witam serdecznie! Dołączam moc życzeń z okazji urodzin :)
OdpowiedzUsuńSZARLOTKA SYPANA
1 szklanka kaszy manny
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru (lub mniej)
1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 kg jabłek
masło 150g
Suche składniki wymieszać. Podzielić na 3 części.
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Tortownicę o średnicy 23 wyłożyć papierem do pieczenia-samo dno. Boki wysmarować masłem.
Na dno formy wysypać jedną część suchych składników, na nie rozłożyć połowę jabłek (jabłka można oprószyć cynamonem). Następnie wysypać drugą część suchych składników, rozłożyć równomiernie resztę jabłek. Na wierzch wysypać ostatnią porcję suchych składników.
Masło zetrzeć na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut.
pozdrawiam Ela P
Dziś przesyłam przepis na drożdżowe ślimaczki z kaszą jaglaną i bakaliami. To taka moja wariacja na temat kaszy zamiast maku czy twarogu dodałam kaszę jaglaną i wyszły pyszne i zdrowe bułeczki.
OdpowiedzUsuńSKŁADNIKI NA 12 SZTUK:
CIASTO:
-2,5 szkl mąki pszennej+ mąka do podsypania
-3/4szkl ciepłego mleka
-30g świeżych drożdży
-1 jajko
-1/4 szkl cukru
-2 łyżki oleju
-łyżeczka cukru waniliowego
-szczypta soli
NADZIENIE:
1/2 szkl kaszy jaglanej
1/2 szkl mielonych orzechów
100g rodzynek
2 łyżki miodu
1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Z mleka i drożdży przygotować zaczyn. Mąkę przesiać do miski dodać cukier,cukier waniliowy, jajko,olej, sól i zaczyn. Zagnieść elastyczne ciasto, zostawić je na 30 min. by odpoczęło. W tym czasie zagotować kasze w szklance osolonego wrzątku, pod koniec gotowania dodać orzechy, rodzynki skórke pomarańczową i miód dokładnie wszystko wymieszać i odstawić do wystygnięcia. Ciasto rozwałkować na kształt prostokąta i grubość 5m. Masą bakaliową wysmarować ciasto i zwinąć w rulon jak rolade, z rulonu odcinać ok 2cm krążki i układać na blaszce wyłożonej pergaminem, odstawić na 30min by odpoczeło i piec ok 25min w temp 180stopni C. Ślimaczki można polukrować.
Zupa ogórkowa z kasza jaglaną
OdpowiedzUsuń3 pałeczki z kurczaka
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
6 ogórki kiszone + sok z ogórków do doprawienia
1/2 szkl. kaszy jaglanej
sól
pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
śmietana
koperek
Warzywa kroimy. Wkładamy do garnka razem z pałeczkami. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, sól. Zalewamy wodą i gotujemy od 20 minut. Kaszę jaglaną płuczemy na sicie zimną wodą. Następnie przelewamy ją wrzątkiem. Wrzucamy ją do gotującego się bulionu i całość gotujemy ok 20 minut. Następnie dodajemy ogórki i trochę soku (w zależności od naszych upodobań). Zagotowujemy. Doprawiamy śmietaną zahartowaną wcześniej i posypujemy koperkiem.
Pozdrawiam Ela P
Zapiekanka z kaszy jaglanej
OdpowiedzUsuńSzklanka kaszy jaglanej
500 gram brokuła
1 sztuka papryki (pół żółtej i pól czerwonej)
1 spory por
kilka plastrów mozzareli w kulce
2 łyżki startego sera cheddar sól i pieprz
łyżeczka cukru
masło lub olej do posmarowania naczynia żaroodpornego
Przygotowanie:
Kasze płuczemy i zalewamy dwiema szklankami wody i na małym ogniu gotujemy aż wchłonie cały płyn. Pod koniec gotowania solimy. W międzyczasie, w innym garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli i cukru i wrzucamy brokuły. Gotujemy bez przykrycia około 2 minut od momentu ponownego zawrzenia wody. Por płuczemy i kroimy w plasterki, paprykę kroimy w kostkę. Pora z papryką wrzucamy na patelnię, solimy, podlewamy 1/3 szklanki wody i „dusimy” do momentu odparowania wody.
Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. Ugotowaną kaszę jaglaną mieszamy z serem, doprawiamy pieprzem i układamy na dnie naczynia. Na kaszę wykładamy pokrojone w plastry różyczki brokuł, które również posypujemy pieprzem. Na nich układamy podduszonego pora z papryką, a na wierzchu plastry mozzarelli. Zapiekankę wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 25 minut w temperaturze 180OC. Możemy podać z dodatkiem ketchupu lub sosu czosnkowego.
Pozdrawiam Ela P
Piersi kurczaka z kaszą kuskus i morelami
OdpowiedzUsuń2 pojedyncze piersi z kurczaka
1\4 szklanki kaszy kuskus
1\4szklanki bulionu
oliwa
sól morska i świeżo zmielony pieprz
1 mała cebulka, pokrojona w kosteczkę
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
5 suszonych moreli, pokrojonych w małą kosteczkę
2 łyżki płatków migdałowych, zrumienionych na suchej patelni
dowolne świeże zioła, posiekane (około 1-2 łyżeczki ) : bazylia, natka pietruszki, tymianek
1 łyżeczka skórki pomarańczowej
szczyptę mielonego kardamonu, szczyptę cynamonu
3 łyżki tartego sera cheddar
Piersi opłukać, osuszyć, Zrobić nacięcie tak aby utworzyć głębokie kieszenie. Oprószyć solą morską i pieprzem.
Kaszę wsypać do rondelka, wlać bulion, dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek, doprawić solą i pieprzem, poczekać aż kasza wchłonie cały płyn. Kaszę włożyć do większej miseczki.
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodać cebulkę i czosnek i smażyć mieszając przez około 3 minuty, aż się lekko zrumienią. Dodać do miski z kaszą. Dodać posiekane morele, płatki migdałowe, skórkę pomarańczowa, 2 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszać, następnie delikatnie połączyć z przyprawami i serem. Nadzienie włożyć w kieszenie kurczaka.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować 1 łyżeczką oliwy z oliwek, ułożyć kurczaka, wierzch posmarować oliwą. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Piec 0k. 30 min
podawać z sałatką z białej kapusty
Pozdrawiam Ela P
Chrupiące i pikantne kuleczki jaglano-cebulowe
OdpowiedzUsuńSkładniki:
- 3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 nieduża cebula biała i pół czerwonej
- 1 jajko
- 3 czubate łyżki bułki tartej rozrobionej z wodą
- przyprawy: sól, pieprz ziołowy i chilli.
- bułka tarta do obtoczenia kulek
- olej do smażenia
Cebulkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na patelni. Do miski wsypujemy kaszę wraz z pozostałymi składnikami: cebulką, jajkiem i bułką tartą. Przyprawiamy solą, pieprzem i chilli (wg uznania, ja preferuję więcej chilli niż soli). Dokładnie mieszamy do połączenia składników. Formujemy kuleczki wielkości sporego orzecha włoskiego lub małego pulpeta, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na złoty kolor.
Podałam w towarzystwie jajka sadzonego i fasolki szparagowej z wody.
Życzę smacznego,
Kamila Łyłka-Kosińska
Witam imienniczkę:) Z chęcią wezmę udział w konkursie, już nawet mam gotowe danie, tylko pogoda do zdjęć taka że trzeba poczekać do jutra:)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam,
Asia (kuchniawczekoladzie.blogspot.com)
Zapiekanka z kaszy i mięsa mielonego
OdpowiedzUsuń400 g mięsa mielonego
2 woreczki kaszy gryczanej
1/2 papryki żółtej
1/2 papryki czerwonej
1 papryczka habanero (można pominąć jeśli nie lubi się pikantnych dań)
150 g pieczarek
1/2 szklanki soku pomidorowego
1 cebula
100 g tartego sera żółtego
sól, pieprz
olej
Kaszę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanej patelni z olejem. Gdy cebula się zeszkli, dodać mięso mielone i kilka minut podsmażyć.Mięso podlać sokiem pomidorowym. Następnie dorzucić pokrojoną w kostkę paprykę oraz bardzo drobno posiekaną papryczkę habanero. Po chwili dodajemy pokrojone w półplasterki pieczarki a następnie ugotowaną i odsączoną kaszę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Kaszę z mięsem przekładamy do kokilek bądź naczynia żaroodpornego, posypujemy tartym serem i zapiekamy ok. 20 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Szarlotka sypana (1)
OdpowiedzUsuńSkładniki:
1 szklanka kaszy manny
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru
1,5 czubatej łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 kg jabłek, najlepiej szarych renet
3/4 kostki margaryny - Kasia, Murzynek
Sposób wykonania.
Mąkę, cukier, kaszę i proszek wymieszać. Podzielić na 3 części.
Jabłka obrać, wydrążyć gniazda, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ułożyć warstwami masę i jabłka, a na górę dać zamrożoną margarynę startą na tarce o dużych oczkach i równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 60 minut.
wykonanie Anna i Marcin Bliźniakowscy
Papryka czerwona faszerowana kaszą (2)
OdpowiedzUsuńKasza jęczmienna
pieczarki
cebula
przyprawy do smaku
Ugotować kaszę, dodać podduszone z pieczarki lub inne grzyby, wymieszać, dodać jajo surowe aby zlepiło. Napakować do papryk. Zrobić sos grzybowy (najlepiej na bazie prawdziwków) i warzyw, zalać paprykę i podawać z ogórkiem konserwowym lub kapustą.
Pycha!
wykonanie Anna i Marcin Bliźniakowscy
Leczo wegetariańskie z kaszą gryczaną
OdpowiedzUsuńPoddusić przez kilka minut, starte w paski:
cukinia
marchew
papryka czerwona
papryka zielona
cebula
różyczki brokuła (bez tarcia)
duża łyżka pasty curry czerwona
Ugotować kaszę gryczaną wg, przepisu na opakowaniu i wymieszać z warzywami. wyśmienicie smakuje z surówką ( z kapusty i marchwi, papryki, cebuli w zalewie octowej).
wyk. Anna i Marcin Bliźniakowscy
Pomidorowa z kaszą jęczmienną (4)
OdpowiedzUsuńDziwne było to dla nas połączenie, bo do tej pory jedliśmy tylko z ryżem lub makaronem, ale okazało się, że połączenie ze śmietaną i koperkiem rewelacja :)
Przepis na najlepszą pomidorową znajdziecie na blogu Margarytki :)
wykonanie Anna i Marcin Bliźniakowscy
Schaboszczaki (50 % rodziny mięsożercy) lub kotlecik z cieciorki (50 % rodziny wegetarianie) podane z kaszą jęczmienną.
OdpowiedzUsuńSchabowe rozbijamy zostawiamy w przyprawach na noc, przed smażeniem w jajo i bułkę tartą. Na koniec smażenia koniecznie pod pokrywką siatkową, dodajemy na kotlety wyciśnięte ząbki czosnku. Aromat roznosi się po całej kuchni.
Cieciorkę moczymy, gotujemy, studzimy, mielimy blenderem na pył ;)
Dodajemy przyprawy, jajo i smażymy kotleciki.
Podajemy z kaszą jęczmienną o ogórkami konserwowymi pokrojonymi w kostkę.
Smacznego!
wyk. Anna i Marcin Bliźniakowscy
Cukinia faszerowana kaszą pszenną i żurawiną
1 większa cukinia
1/2 torebki ugotowanej kaszy pszennej
100 g sera pleśniowego Gorgonzola
3 łyżki suszonej żurawiny
kilka gałązek rozmarynu
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
50 g żółtego sera
sól ,pieprz
Cukinię umyj, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Usuń miąższ cukinii. (Aby pozbawić cukinię gorzkiego smaku po przekrojeniu i wydrążeniu miąższu posól ją i odstaw na pół godziny.Po tym czasie przetrzyj ręcznikiem papierowym w celu usunięcia wody. Miąższ pokrój w kostkę, razem z cebulą i czosnkiem. Na patelni rozgrzej oliwę i wsyp posiekane warzywa. Smaż, aż będą miękkie i złociste. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj z ugotowaną kaszą. Dodaj starty na dużych oczkach ser pleśniowy drobno posiekane listki rozmarynu i żurawinę.Wymieszaj i farszem nadziej cukinię. Ułóż przygotowane cukinie w naczyniu żaroodpornym i posyp startym serem żółtym. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170stC (termoobieg). Zapiekaj przez 20 minut, aż ser się rozpuści i zrumieni.
Smacznego!!!
Kukurydziane Biscotti z migdałami
OdpowiedzUsuńSkładniki:
- 1 szklanka maki pszennej
- 3/4 szklanki mąki kukurydzianej
- 1 szklanka kaszy kukurydzianej
- 3/4 szklanki cukru
- 3 jajka
- 1/4 szklanki oleju
- 1 szklanka grubo posiekanych migdałów
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
Wykonanie:
Mąkę pszenną i kukurydzianą oraz sodę przesiać przez sito do naczynia. Do mąki dodać kaszę kukurydzianą, cukier i sól. W drugim naczyniu wymieszać jajka z olejem. Dodać do suchych składników wymieszać. Na koniec wmieszać migdały.
Ciasto podzielić na dwie części. Z każdej uformować wałek o długości około 30 centymetrów. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 175oC przez około 25 minut. Wyjąć, przestudzić.
Następnie pokroić je na 1 - 1,5 cm kromeczki. Ułożyć je płasko na blaszce i podpiekać przez 30 minut w temperaturze 135oC. W połowie pieczenia biscotti odwrócić na drugą stronę.
Biscotti można długo przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Smacznego
Bulgur 5 Smaków
OdpowiedzUsuń1/2 szklanki kaszy bulgur
1 szklanka wrzątku
oliwa z oliwek
plaster świeżego imbiru
sól do smaku
1 mandarynka
1/2 granatu
7 brukselek
1/2 gruszki
garść ziaren słonecznika
garstka czarnego sezamu
oliwa z oliwek do skropienia (opcjonalnie)
Kaszę wsypałam do garnka. Zalałam wrzątkiem z dodatkiem 2-3 kropli oliwy, plasterkiem imbiru i solą. Ugotowałam na sypko (20 min. na wolnym ogniu).
Mandarynki obrałam. Podzieliłam na mniejsze cząstki. Granat wydrylowałam. Gruszkę obrałam. Pokroiłam w paski.Zblanszowaną brukselkę podzieliłam na ósemki.Ziarna słonecznika uprażyłam na suchej patelni.
Do ugotowanej kaszy wsypałam słonecznik. Dokładnie wymieszałam. Następnie dodałam pozostałe składniki.Sypnęłam sezamem. Chlusnęłam oliwą.
pozdrawiam,
Magdalena Karolak :)
Witam ponownie, tym razem przepis na nasz dzisiejszy szybki, zdrowy i smaczny obiad :)
OdpowiedzUsuńKasza gryczana z sosem pomidorowo-paprykowym i pulpecikami z indyka.
składniki:
- kasza gryczana palona
na sos:
- u nas wczorajszy rosół, ale może być bulion itp., w którym gotowały się pulpeciki
- 50 g margaryny
- 50 g mąki pszennej
- łyżka koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz
- papryka słodka mielona
- papryka ostra mielona
- cukier do smaku
na pulpeciki:
- 500 g mięsa mielonego z indyka
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- sól i pieprz
- szczypiorek, natka pietruszki
- mąka pszenna
kaszę przyrządzić zgodnie z przepisem podanym na kartonowym opakowaniu :) do mięsa mielonego dodać jajko, bułkę tartą, pokrojony szczypiorek i natkę pietruszki, przyprawić solą i pieprzem, dobrze wyrobić, z masy mięsnej formować pulpeciki i obtoczyć w mące, włożyć na wrzący rosół i gotować na wolnym ogniu ok 15-20 minut; w osobnym rondelku roztopić margarynę i wsypać mąką, dobrze wymieszać trzepaczką, następnie po trochę dolewać rosołu, w którym gotowały się pulpeciki (dolewamy wedle swoich upodobań, w zależności czy lubimy bardzo gęsty sos czy nie), energicznie mieszamy, aby nie zrobiły się grudki, dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę mieloną słodką i ostrą, doprawiamy solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną cukru
życzę smacznego :)))
Krzysztof Cioch
Wszystkiego najlepszego z okazji 8 urodzin!
OdpowiedzUsuńBabeczki grzybowo-gryczane
1 torebka ugotowanej kaszy gryczanej
1 kg pieczarek
2 cebule
5 suszonych namoczonych borowikow
ok 10 lyzek bulki tartej
3 jajka
200 ml smietany 18%
peczek natki pietruszki, posiekany
sol, pieprz, oregano
tluszcz do smazenia
Cebule posiekac. Grzyby oczyscic i pokroic wraz z suszonymi, smazyc razem z cebula 15 min, wystudzic. Wymieszac z resszta skladnikow, bulki dodac tyle by masa byla lepka. Doprawic do smaku sola, pieprzem, oregano. Piec w natluszczonych foremkach lub na tacy do muffinek 30 min w 180 st. SMACZNEGO
Aleksandra Lesniewska
Kuskus trójkolorowy z wołowiną w sezamie
OdpowiedzUsuńSkładniki na 4 porcje:
200 g kaszy kuskus,
200 g marchwi,
12 łyżek mrożonego groszku,
200 g mięsa wołowego bardzo drobno zmielonego,
1 jajko,
2 łyżki bułki tartej,
2 łyżki białego sezamu,
sól do smaku,
1 łyżka masła klarowanego,
pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
½ łyżeczki suszonego lubczyku,
¼ papryczki chili,
4 łyżki sera camembert topionego,
świeże oregano,
olej rzepakowy do smażenia.
Przygotowanie:
Mięso:
Do mięsa dodajemy jajko, bułkę tartą, lubczyk, posiekaną drobno papryczkę chili i doprawiamy solą i pieprzem. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Mięso dzielimy na 6 porcji, formujemy podłużne sznycelki, które nabijamy na wykałaczki. Mięso obsypujemy sezamem i delikatnie dłonią spłaszczamy, tępą stroną noża robimy po skosie kilka wgłębień (z dwóch str.) Mięso smażymy na niewielkiej ilości oleju i przekładamy na papierowy ręcznik.
Kuskus trójkolorowy:
W oddzielnych garnkach gotujemy w lekko osolonej wodzie marchewkę i groszek.
Kuskus zalewamy gorącą wodą (ok. 1 cm nad powierzchnię kaszy) z dodatkiem masła i szczypty soli. Odstawiamy na 5 min. pod przykryciem.
Ugotowany i odcedzony groszek miksujemy blenderem i mieszamy z 1/3 częścią kaszy.
Marchew w oddzielnym pojemniku miksujemy i łączymy z 1/3 kuskusa.
Do okrągłej foremki (bez dna) dodajemy kuskus kolorowy np. z groszkiem, ugniatamy, nakładamy kuskus np. biały (ten bez dodatków), ugniatamy i na końcu kuskus z marchewką. W ten sposób uzyskamy kuskus trójkolorowy.
Ser wystarczy podgrzać w małym rondelku lub w mikrofali.
Kuskus podajemy z mięsem i serem. Do całości dodajemy świeże oregano, plasterki papryczki chili i doprawiamy pieprzem.
Smacznego.
Kuskus w trzech kolorach pięknie się na talerzu komponuje i swoją delikatnością zaskakuje. Jest idealnym dodatkiem do mięsa wołowego z dodatkiem chili i sezamu na wykałaczki nabitego.
Wszystkiego najlepszego z okazji 8 urodzin - wielu następnych równie owocnych lat :)
OdpowiedzUsuńNa tą piękną okazję przygotowałam Jagielnik czyli ciasto z kaszy jaglanej z jagodami:
Składniki spód:
• 180 g czekoladowych ciasteczek owsianych
• 60 g mielonych migdałów
• 50 g masła
Składniki masa:
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 800 ml mleczka kokosowego
• ½ litra mleka
• 100 g cukru pudru
• 1 laska wanilii
• 1 budyń waniliowy
Składniki pozostałe:
• konfitura jagodowa
• 200 ml jagód w syropie
• 1 galaretka o smaku owoców leśnych
Sposób przygotowania :
Migdały prażymy na rozgrzanej patelni a następnie pozostawiamy do wystygnięcia i mielimy. Dodajemy ciasteczka i rozdrabniamy z orzechami w blenderze. Rozpuszczamy masło i dodajemy do zmielonej masy. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy ciasteczkową masę, na smarujemy ją konfiturą i wkładamy do lodówki. Następnie prażymy na rozgrzanej patelni kaszę po czym zalewamy ją wrzątkiem i odcedzamy. Do tak przygotowanej kaszy dodajemy laskę wanilii, mleko oraz wodę kokosową (śmietankę zbieramy i odkładamy do miseczki). Gotujemy całość ok 20 minut, cały czas mieszając. Do gotowej masy dodajemy cukier puder, śmietankę kokosową oraz budyń, po czym blendujemy całość. Przekładamy masę na wcześniej przygotowany spód z ciasteczek i konfitury. Pieczemy przez 80 minut w piecyku rozgrzanym do 170 stopni. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy ciasto do wystudzenia. Gdy będzie wystudzone przygotowujemy galaretkę na syropie z jagód zostawiając w niej owoce. Schładzamy do stężenia owocowego wierzchu.
Ewelina Skiba-Szyszczyńska
100 lat pomyslnego blogowania!
OdpowiedzUsuńTo moja propozycja konkursowa:
Ciasto gryczane
Skladniki na tortownice o srednicy 17cm (wszystkie w temperaturze pokojowej!)
150g maki ze zmielonej kaszy gryczanej
50g maki pszennej
3 jajka (oddzielic zoltka od bialek)
150g masla
lyzka cukru waniliowego
150g cukru
8g proszku do piecznia
dzem do przelozenia (nalepszy z owocow lesnych, ja mialm do dyspozycji tylko domowy morelowy i tez byl swietny)
cukier puder do posypania
szczypta soli
Utrzec maslo z polowa cukru na gladka i puszysta mase, dodawac po jednym zoltku i dalej ucierac przez okolo 10 minut. Maki przesiac wraz z proszkiem do pieczenia, dodac cukier waniliowy i delikatnie wmieszac do masy maslano-zoltkowej. Ubic bialka wraz ze sztypta soli powoli dodajac reszte cukru, polaczyc delikatnie z ciastem. Przelozyc ciasto do tortownicy, piec ok 45 minut w temperaturze 170/180 stopni, ostudzic na kratce, przeciac , przelozyc dzemem i posypac cukrem pudrem.
Droga Margarytko, wszystkiego najlepszego z okazji 8 urodzin!!! :)
OdpowiedzUsuńDanie konkursowe: ZAPIEKANKA Z KASZY GRYCZANEJ, KURCZAKIEM, PIECZARKAMI, MARCHEWKĄ I GROSZKIEM.
składniki: ok 4 szkl. ugotowanej na sypko kaszy gryczanej,
podwójna pierś z kurczaka,
2 cebule,
30 dag pieczarek,
2 większe marchewki,
1 pietruszka, kawałek selera,
puszka groszku konserwowego,
puszka pomidorów w zalewie bez skórki,
20 dag sera gouda.
Ugotować kaszę na sypko.
Cebulę posiekać, zeszklić na maśle, dodac pokrojone pieczarki, doprawić solą. Dodać starte na grubych oczkach warzywa - marchew, pietruszka, seler. Wszystko dusic pod przykryciem ok 20 minut.
Kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, doprawić solą i pieprzem, przesmażyć na oliwie.
Kolejność układania warstw: do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego wsypać połowę ugotowanej kaszy, wyłożyć na to pieczarki z cebulą i warzywami, następnie kurczaka, pomidory pokrojowe w kostkę wraz z zalewą, następnie groszek. Na groszek wyłożyć połowę startego sera, druga część kaszy gryczanej i pozostały ser. Zapiekać ok 20 minut w 180 st. SMACZNEGO. Kamila Kowalewska
Sałatka z kaszą kuskus
OdpowiedzUsuń10 dag kaszki kuskus
po pół strąka papryki zielonej i czerwonej
1 papryczka chili
1 cebula czerwona
pół puszki kukurydzy konserwowej
2 ogórki kiszone
2 łyżki czarnych oliwek
pół pęczka natki pietruszki
2–3 łyżki oliwy
sól
pieprz
Kaszkę zalewamy wrzątkiem, lekko solimy, przykrywamy i czekamy aż wchłonie wodę.
Paprykę, papryczkę, cebulę i ogórki kroimy w kostkę. Kukurydzę i oliwki odsączamy, następnie oliwki kroimy na połowę. Natkę pietruszki płuczemy, osuszamy i siekamy.
Składniki mieszamy z oliwą oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy lekko schłodzoną.
Mini tarty z kaszy gryczanej z wędzonym łososiem:
OdpowiedzUsuńSkładniki na ciasto:
• 200 g kaszy gryczanej
• 1/3 kostki zimnego masła
• 1 jajko
• 2 łyżki zimnej wody
• szczypta soli
Składniki na nadzienie:
• 200 g topionego serka śmietankowego
• 200 g wędzonej mozzarelli
• 100 g wędzonego łososia
• 50 g filecików anchovis
• 1/3 słodkiej czerwonej papryki
• ½ papryczki chili
• świeży szczypiorek
• świeży koperek
Sposób przygotowania:
Kaszę mielimy w młynku aby nabrała konsystencji mąki. Siekamy ją z masłem i szczyptą soli, dodajemy jako oraz wodę i zagniatamy ciasto. Owijamy je w folię spożywczą i odstawiamy do schłodzenia, następnie wypełniamy nim foremki na babeczki (z tej porcji wychodzi ok 12 szt.). Na ciasto nakładamy plasterki wędzonej mozzarelli, następnie serek i kawałki ryby. Pieczemy w 170 stopniach 20 minut. Wyjmujemy do wystudzenia, posypujemy drobno posiekaną mieszanką papryk oraz dekorujemy świeżym szczypiorkiem i koperkiem.
Ewelina Skiba-Szyszczyńska
Gołąbki z kaszy jęczmiennej
OdpowiedzUsuńSkładniki:
- 2-3 paczki ugotowanej kaszy jęczmiennej
- mix zielonych warzyw (ok. 500g): brokuł, fasolka szparagowa, por, groszek
- sól, Vegeta
- pasek wędzonego boczku na skwarki do obsypania gołąbków
- bulion do zalania gołąbków (może być z kostki)
Przygotowanie:
Kaszę gotujemy wg przepisu w osolonej wodzie. Mix warzyw podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju.
Doprawiamy Vegetą. Gotowe składniki łączymy.
Kapustę gotujemy w tradycyjny sposób - aż liście będą miękkie i będą dobrze odchodziły.
W ugotowane liście nakładamy farsz, zawijamy. Układamy do brytfanki wyłożonej liśćmi i zalewamy bulionem do wysokości warstw. Przykrywamy liśćmi.
Pieczemy w piekarniku przez ok. 80 min w 190 stopniach (do miękkiej kapusty).
Boczek kroimy na skwarki i podsmażamy. Gotowe gołąbki podajemy obsypane skwarkami.
Kamila Łyłka
(poprzedni wpis to wersja robocza, która mi się wstawiła, przepraszam)
Gołąbki z kaszą gryczaną i sosem grzybowym
OdpowiedzUsuńSkładniki na farsz:
- 2-3 paczki ugotowanej kaszy gryczanej (w zależności od tego ile mamy kapusty)
- 1 duża cebula
- jajka
- sól, Vegeta
Kapusta do zawijania gołąbków.
Bulion do zalania (może być z kostki).
Sos grzybowy (u nas własny, może być z paczki)
Kapustę przygotowujemy w tradycyjny sposób na gołąbki. Gotujemy i rozdzielamy liście.
Kasze gotujemy osolonej wodzie. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju, przyprawiamy Vegetą. Ugotowaną kaszę mieszamy z cebulą i surowymi jajkami.
W ugotowane liście nakładamy farsz i zawijamy. Układamy do brytfanki wyłożonej liścmi i zalewamy bulionem do wysokości gołąbków.
Pieczemy przez ok.80 min w temp. 190st (do miękkiej kapusty).
podajemy z sosem grzybowym.
Kamila Łyłka
Wszystkiego najlepszego!
OdpowiedzUsuńMój sposób na kaszę gryczaną, to podkarpacki przysmak hreczanyki:
Na 10 kotlecików:
30 dkg mięsa mielonego z szynki
1 woreczek kaszy gryczanej (100g)
1 jajko
1 cebula
4 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
bułka tarta do obtaczania
Sposób przygotowania:
Do gotującej się, osolonej wody wrzucamy woreczek kaszy gryczanej i gotujemy ok 10 minut na al dente. Odcedzamy, wysypujemy z woreczka i pozostawiamy na chwilkę do przestygnięcia. Następnie dodajemy mięso mielone, jajko, posiekaną cebulę i czosnek. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Z masy porcjujemy 10 kotletów, każdy obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju.
Kotlety podaje się z sosami: grzybowym, czosnkowym lub pomidorowym- u mnie zagościły w towarzystwie ziemniaczków i kapusty z grzybami.
Joanna Tokarz
Kulebiak litewski z kaszą i borowikami
OdpowiedzUsuńPolecam! Kulebiak jest pyszny smakuje z dodatkiem czerwonego barszczu.
Przepis z małymi moimi zmianami pochodzi z gazetki Pyszne święta ( dodatek do TS)
Ciasto:
0,5 kg maki pszennej
250ml mleka
20g drożdży
łyżka masła klarowanego
3 łyżki oleju
1 płaska łyżeczka soli
łyżeczka cukru
1 jajko
Farsz:
2 woreczki kaszy gryczanej
100 g suszonych borowików
3 jajka ugotowane na twardo
2 cebule
4 łyżki oleju
pieprz,sól i majeranek do smaku
Wykonanie:
Ciasto:
Letnie mleko wlać do wysokiego garnuszka dodać drożdże ,cukier i wymieszać aż drożdże się rozpuszczą.Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy drożdże urosną dodać do nich miękkie masło,olej i sól i wymieszać.Do dużej miski wsypać mąkę zrobić w niej wgłębienie i wlać drożdżowy zaczyn.Wyrabiać ciasto aż zacznie odchodzić od dłoni.Uformować z niego kulę przykryc ściereczka i odstawić do wyrośnięcia aż podwoi objętość.
Farsz:
Farsz najlepiej przygotować dzień wcześniej.
Grzyby opłukać zalać wrzątkiem i odstawić na 2 godziny Po tym czasie ugotować do miękkości odlać wodę ostudzić i drobno pokroić. Ugotować w osolonej wodzie kaszę .Cebulę i jaka pokroić w drobną kosteczkę.Na patelni rozgrzać olej podsmażyć na złoto cebulę dodać grzyby jaka i kaszę wszystko dobrze wymieszać. Doprawić solą pieprzem i majerankiem do smaku.Odstawić do ostygnięcia
Gdy ciasto wyrośnie wyjąc z miski na oprószoną mąką stolnice.Przyklepać tak, by powstał placek.Rozwałkować go, nadając mu kształt prostokąta.Odkroić nierówności, ciasto z nich posłuży do dekoracji.Na rozwałkowany posmarowany białkiem placek wyłożyć farsz, zostawiając po ok 2cm wolnego miejsca przy brzegach.Zawinąć krótsze brzegi do środka Dłuższy brzeg zwijając rolować tworząc roladę Szczelnie zlepić.Ze ścinków uformować długi wałeczek złożyć go na pół i zwinąć w taki ala warkoczyk. Wierzch ciasta posmarować roztrzepanym żółtkiem z odrobiną mleka ułożyć
warkoczyk i też go posmarować jajkiem. Płaską blachę wyłożyć papierem do pieczenia.Położyć na niej kulebiak i wstawić do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika wypiekać przez 45 minut .
Smacznego!!!
ROLADA FRANCUSKA Z KASZĄ JAGLANĄ W SOSIE LIMONKOWO-KOLENDROWYM
OdpowiedzUsuńskładniki:
1. ciasto francuskie (gotowe, bo z braku czasu poszłam na łatwiznę)
2. 200g kaszy jaglanej
3. pęczek koperku
4. jajko szt. 1
5. groszek zielony konserwowy
6. szczypiorek
7. sól, pieprz
8. jajko do smarowania
9. bułka tarta 3 łyżki
10. ser pleśniowy
składniki na sos
- 1 łyżka otartej skórki z limonki
-sok z limonki
-kilka gałązek świeżej kolendry
-2 łyżki oliwy
- mała szczypta soli
- mała szczypta pierzu (do smaku)
Kaszę ugotować przez 15 minut w osolonej wodzie, wystudzić, przełożyć do miski. Dodać posiekaną zieleninę, groszek konserwowy odcedzony z soku, jajko, sól, pierz i bułkę tartą. Wszystko dobrze wymieszać. Na rozłożony płat ciasta francuskiego nasypać równomiernie bułkę tartą i nakładać farsz. Na początkowym brzegu ułożyć na kaszy w rzędzie paski sera pleśniowego. Rozłożyć farsz na całym płacie ciasta i zwinąć w roladę. Całość umieścić w blasze, posmarować samym żółtkiem, białko ubić i wymieszać z papryką słodką, polać po wierzchu. Piec w 170 stopniach z termoobiegiem ok. 30 minut. Każdy wyczuwa swój piekarnik. Potem należy wyjąć, zostawić na chwilę by odpoczęło i kroić w grube plastry.
Sos: startą skórkę z limonki, posiekaną świeżą kolendrę, oliwę i przyprawy dokładnie ze sobą wymieszać, dodać sok z limonki. Ewentualnie doprawić.
Na ułożone plastry rolady polać sos i zajadać.
Życzę smacznego
ups...zbyt szybka jestem ale to przez to, że przepis dziś wykombinowany na szybko.
UsuńDo farszu z kaszy dodajemy jeszcze 20dkg surowego mięsa mielonego by się wszystko skleiło dobrze po upieczeniu
Sorki
Oto moja kasza jaglana po meksykańsku:
OdpowiedzUsuńSkładniki:
- cebula
- 2 pomidory
- 1 papryka
- puszka czerwonej fasoli
- puszka kukurydzy
- łyżka sosu sojowego (ja dodałam sos teriyaki, bo akurat ten mam :-)
- połowa piersi z kurczaka (może być bez!)
- 2 szklanki soku pomidorowego
- sól, pieprz, chilli, oregano, kurkuma
- przyprawa meksykańska
- oliwa
Sposób przygotowania:
Odsączamy fasolę i kukurydzę. Cebulę siekamy i podsmażamy na oliwie do "zeszklenia". Paprykę kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli. Mieszamy i dalej podsmażamy na wolnym ogniu aż papryka będzie miękka. Do papryki i cebuli wlewamy 2 szklanki soku pomidorowego i dodajemy pokrojone w kostkę pomidory. Dodajemy do smaku przyprawy: sól, przyprawę meksykańską, pieprz, chilli, oregano, kurkumę oraz sos sojowy. W momencie gdy sok zacznie się gotować, wsypujemy 3/4 szklanki suchej kaszy jaglanej i przykrywamy pokrywką. Kasza musi gotować się w soku pomidorowym pod przykryciem ok. 20 minut. W razie potrzeby należy dodać więcej soku pomidorowego. Pierś z kurczaka kroimy na kawałki i podsmażamy na innej patelni. Gdy kasza będzie już miękka, dodajemy do całej potrawy pierś, kukurydzę i fasolę. Całość dokładnie mieszamy i w razie potrzeby po raz kolejny przyprawiamy do smaku.
Smacznego!
Gratulacje z okazji urodzin :) Super konkurs, może i ja coś dołożę :)
OdpowiedzUsuńJak już wcześniej pisałam, moimi śniadaniami ostatnio rządzi kaszka manna, wespół zespół z Gizmolową owsianką. Dodatkowo jako namiętna kawoszka nie potrafię odmówić sobie porannej małej czarnej. A czemu by tego nie połączyć?
OdpowiedzUsuńPropozycja dla wszystkich śniadaniowych kaszkożerców i kawopijów-
kokosowa manna latte
2-3 łyżki kaszki manny
100ml mleka
garść suszonego kokosa
Wszystko razem zagotować. Mieszać w trakcie. Odstawić.
Szczyptę kardamonu zalać zimną wodą. Zagotować. Na wrzątek wsypać kawę rozpuszczalną (moc dobrać wg własnych upodobań). Podsypać szczyptą cynamonu. Gotować jeszcze 2 minuty.
Na dno szklanki wyłożyć kaszkę. Po ściance, delikatnie wlać kawę. Wierzch spowić spienionym mlekiem i oprószyć gorzką czekoladą.
Smacznego!
pozdrawiam,
Magdalena Karolak
P.S. A co do nagród. To nie posiadam nic. Zatem, w przypadku ewentualnej wygranej, wszystko mile widziane :)
PLACUSZKI GRYCZANE Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM I WEGAŃSKIM MAJONEZEM JAGLANYM :)
OdpowiedzUsuńSkładniki (6 placuszków):
- woreczek ugotowanej kaszy gryczanej
- jajko
- 2 łyżki mąki
- pół pęczka posiekanego koperku
- sól i pieprz
Ugotowaną kaszę łączymy z resztą składników, mieszamy łyżką i odstawiamy na 5 minut (masa przez ten czas się ‚zwiąże‘). Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim okrągłe placuszki. Gdy z jednej strony będą już przyrumienione, przewracamy je łopatką i smażymy z drugiej strony. Podajemy na ciepło. Ja jem je z wędzonym łososiem i wegańskim majonezem jaglanym (kolejne ciekawe wykorzystanie kaszy, ostatnio hit w mojej kuchni :)), ale majonez można z powodzeniem zastąpić kremowym serkiem śmietankowym.
aaaa...zapomniałam o konkursie.... może teraz się poszczęści....
OdpowiedzUsuńPyszna kasza na kolację
OdpowiedzUsuńSkładniki:
- 50 g kaszy - ja żyłam jęczmiennej (tj. pół woreczka)
- 3-4 pieczarki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- ok. 2 łyżek pestek słonecznika
- 1 łyżka masła
- szczypiorek
- ok. 1 łyżka sosu sojowego
- sól i pieprz do smaku.
Kaszę gotujemy w wodzie z dodatkiem soli. Cebulę kroimy w piórka, czosnek w cienkie plasterki i podsmażamy na maśle. Pieczarki obieramy i kroimy w plasterki. Dodajemy do cebuli i dusimy pod przykryciem ok. 10 minut. Ugotowaną kaszę dodajemy do pieczarek, dodajemy sos sojowy, sól, pieprz do smaku i posypujemy uprażonymi pestkami słonecznika oraz szczypiorkiem (zostawiamy trochę słonecznika i szczypiorku) - wszystko mieszamy. Nakładamy na talerz i posypujemy pozostałym szczypiorkiem i słonecznikiem.
Smacznego :)
Sabina Czosnyka
Witam! Moją kolejną propozycją jest kasza manna zapiekana z czekoladą z jajek niespodzianek.Mój dwu letni wnuczek uwielbia jajka niespodzianki, ale środki czyli zabawki. Czekoladę zostawia babusi.Babcia zbiera ją do woreczka i potem wymyśla co by tu zrobić. Tak tez powstała ta kaszka,która posmakuje nie tylko dzieciom.
OdpowiedzUsuń1 litr mleka 3,2 %
1 laska wanilii
3/4 szklanki kaszy manny
1 szklanka posiekanej czekolady z jajek niespodzianek
2 jajka
2 łyżeczki masła
masło do wysmarowania naczynia
owoce do podania
Mleko wlać do rondelka. Laskę wanilii rozciąć wzdłuż, wyskrobać ziarenka i wszystko razem dodać do mleka. Podgrzewać, cały czas mieszając, ale nie doprowadzać do wrzenia. Przykryć rondel pokrywką i odstawić na 15 minut, by mleko nabrało aromatu wanilii. Po tym czasie wyjąć laskę wanilii. Do ciepłego mleka stopniowo dodawać kaszę manną i dokładnie mieszać, by nie było grudek. Rondelek postawić na średnim ogniu i zagotować masę, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia i stopniowo dodawać pokruszoną czekoladę, dokładnie mieszając. Jajka ubić z miękkim masłem i dodać do masy z kaszy. Przełożyć do wysmarowanej masłem średniej wielkości naczynia żaroodpornego (.Ja zapiekłam w 4 małych naczyńkach) i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. na 30 minut do uzyskania złocistego koloru. Smacznego!!!
To moja druga propozycja konkursowa:
OdpowiedzUsuńNalesniki gryczane z sadzony jajkiem, serem, gruszka i orzechami
Ciasto:
90g maki ze zmielonej kaszy gryczanej
50g maki pszennej
1 jajko
lyzeczka oliwy z oliwek
¼ lyzeczki soli
125ml mleka
125ml wody
Farsz:
sadzone jajko
salata
ser owczy pokrojony w paski
gruszka pokrojona w mala kostke
surowa szynka wedzona cieniusienko pokrojona w paseczki i podsmazona tak, aby byla bardzo chrupiaca
orzechy wloskie w malych kawalkach
Przygotowac ciasto nalesnikowe mieszajac wszystkie skladniki i odstawic do lodowki na ok. 2 godzyny. Smazyc nalesniki na rozgrzanej i posmarowanej maslem patelni. Na kazdy nalesnik polozyc troche salaty, jajko, posypac serem, gruszka, szynka i orzechami i zlozyc na pol (tak jak omlet)….. tyle :)
Skoro urodziny, to impreza, a skoro impreza, to dużo jedzenia :D W tego przepisu wyszło mi 80 pierogów :D
OdpowiedzUsuńPierogi ze szpinakiem i kaszą jaglaną:
500 g mąki pszennej
350-400 ml ciepłej wody
4 łyżki oliwy
450 g mrożonego szpinaku
1 szklanka kaszy jaglanej
2 szklanki wrzątku (do gotowania kaszy) + wrzątek do przelania kaszy + ciepła woda do farszu
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
Mąkę przesiać do miski, dodać oliwę, szczyptę soli i wymieszać. Dodać wodę i zagnieść ciasto. Przykryć czystą ścierką i odstawić.
Kaszę uprażyć w suchym garnku i na sitku przelać wrzątkiem. Wrzucić z powrotem do garnka, i zalać dwiema szklankami wrzątku, posolić. Gotować pod przykryciem, bez odkrywania, na malutkim gazie przez 10 minut. Po tym czasie odstawić bez odkrywania. Szpinak rozmrozić. Cebulę pokroić i kostkę i zeszklić na oliwie. Dodać szpinak, zagrzać, dodać kaszę. Posolić, popieprzyć. Dodać ciepłą wodę (ok. 100-200 ml) żeby farsz nie był suchy.
Ciasto podzielić na mniejsze porcje, rozwałkowywać, wycinać kółka i lepić pierogi. Gotowe pierogi gotować w osolonym wrzątku ok. dwie minuty od wypłynięcia. Podawać z masłem lub ze śmietaną :)
375 ml wody
OdpowiedzUsuń2 łyżeczki oliwy z oliwek
2 łyżki cukru
2 łyżeczki soli morskiej Piątnica
420 g mąki chlebowej typ 650
125 g mąki żytniej typ 720
90 g suchej kaszy bulgur Piątnica
25 g świeżych drożdży
około 20 daktyli
1 jajko
ulubione ziarna do posypania z wierzchu
Umieścić w pojemniku składniki według kolejności wypisanej w liście składników: woda, olej, cukier, sól, jedna i druga mąka, kasza, rozkruszone świeże drożdże.Ustawić program na wyrabianie - u mnie 8, po tym czasie chwilę wyrobić ciasto na posypanej mąką stolnicy.Uformować okrągły bochenek lub przełożyć ciasto do blaszki.Zostawić do wyrośnięcia na 40-60 minut, posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać ziarnami [ zapomniałam]i delikatnie naciąć [ też zapomniałam].Wstawić do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na 40 minut.
Gołąbki z kaszą kuskus,mięsem mielonym oraz kolorową papryką.
OdpowiedzUsuń250 g kaszy kuskus
-1 główka kapusty
-0,5 kg mięsa mielonego(ja użyłam łopatkę bez kości)
-1 czerwona cebula
-1 mała papryka zielona
-1 mała papryka żółta
-1 mała papryka czerwona
-sól i pieprz do smaku
1.Kaszę kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu ,przykrywamy i pozostawiamy na około 15 min.
2.Cebulę kroimy drobno,podsmażamy .
3.Mięso smażymy na rozgrzanym tłuszczu.
4.Paprykę kroimy w kostkę
5.Wszystko z sobą łączymy i przyprawiamy do smaku.
Z kapusty wycinamy głąb,wkładamy do garnka zalewamy wodą z dodatkiem odrobiny soli,podczas gotowania oddzielamy liście kapusty i wykładamy na talerz .Z każdego liścia ścinamy gruby nerw
Na każdy liść nakładamy farsz i zwijamy.
Na dnie garnka układamy liście kapusty zapobiegnie nam to przypaleniu(ja zamiast liści daję folię aluminiową jest to jak dla mnie lepszy sposób)
układamy gołąbki,zalewamy wodą lub bulionem i dusimy do miękkości.
.Podajemy z sosem pomidorowym ewentualnie grzybowym.
Magdalena Skrzypek
Gołąbki z kaszą kuskus,mielonym mięsem oraz kolorową papryką.
OdpowiedzUsuń- 250 g kaszy kuskus
-1 główka kapusty
-0,5 kg mięsa mielonego(ja użyłam łopatkę bez kości)
-1 czerwona cebula
-1 mała papryka zielona
-1 mała papryka żółta
-1 mała papryka czerwona
-sól i pieprz do smaku
1.Kaszę kuskus przygotowujemy według przepisu na opakowaniu ,przykrywamy i pozostawiamy na około 15 min.
2.Cebulę kroimy drobno,podsmażamy .
3.Mięso smażymy na rozgrzanym tłuszczu.
4.Paprykę kroimy w kostkę
5.Wszystko z sobą łączymy i przyprawiamy do smaku.
Z kapusty wycinamy głąb,wkładamy do garnka zalewamy wodą z dodatkiem odrobiny soli,podczas gotowania oddzielamy liście kapusty i wykładamy na talerz .Z każdego liścia ścinamy gruby nerw
Na każdy liść nakładamy farsz i zwijamy.
Na dnie garnka układamy liście kapusty zapobiegnie nam to przypaleniu(ja zamiast liści daję folię aluminiową jest to jak dla mnie lepszy sposób)
układamy gołąbki,zalewamy wodą lub bulionem i dusimy do miękkości.Podajemy z sosem pomidorowym ewentualnie z grzybowym
Magdalena Skrzypek
Witam
OdpowiedzUsuńGratuluję urodzin na blogu :)
Przesyłam przepis na bardzo łatwy i orzeźwiający deser.
Orzeźwiający mus jaglany ze świeżym ananasem
1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1,5 łyżki cukru
skórka z całej cytryny
sok z całej cytryny
2 plastry świeżego ananasa
Zblendować kaszę, cukier, skórkę z cytryny stopniowo dodając sok. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Podawać udekorowany świeżym ananasem.
Pozdrawiam
Anna Komorowska
Witam
OdpowiedzUsuńGratuluję urodzin na blogu :)
Przesyłam przepis na bardzo łatwy i orzeźwiający deser.
Orzeźwiający mus jaglany ze świeżym ananasem
1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1,5 łyżki cukru
skórka z całej cytryny
sok z całej cytryny
2 plastry świeżego ananasa
Zblendować kaszę, cukier, skórkę z cytryny stopniowo dodając sok. Schłodzić w lodówce przez kilka godzin. Podawać udekorowany świeżym ananasem.
Pozdrawiam
Anna Komorowska
Pizza z kaszy.
OdpowiedzUsuńSkładniki:
1 szklanka (200 g) kaszy gryczanej niepalonej
1 szklanka mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki soli morskiej
1 saszetka (7 g) drożdży instant
1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
2 i 1/2 szklanki ciepłej wody
1/2 łyżki oliwy
Dodatki według uznania ( u mnie ser, sos pomidorowy, szynka, pieczarki, oliwki i sałata)
Kaszę gryczaną zmielić dwukrotnie w młynku do kawy na gładką mąkę. Wsypać do miski, dodać mąkę kukurydzianą, sól, cukier, wymieszać.
Zrobić dołek w mące, wsypać drożdże i wlewać stopniowo wodę mieszając. Dodać oliwę i wymieszać łyżką na gładkie ciasto. Mieszać przez ok. 1 minutę, następnie przykryć i wstawić do lodówki na ok. 12 godzin.
Wyjąć ciasto z lodówki i ocieplić je w temp. pokojowej. Dno tortownicy o średnicy ok. 25-26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zamknąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Spód posmarować oliwą.
Do tortownicy włożyć 1/3 ilości ciasta i palcami rozprowadzić je po całej powierzchni, można zwilżać palce ciepłą wodą.
Łyżeczką wyłożyć sos lub ketchup, dodać składniki. Odstawić na około pół godziny do podrośnięcia.
Piekarnik nagrzać do 250 stopni C. Wstawić pizzę do piekarnika i piec przez ok. 15 minut do lekkiego zrumienia się ciasta. Wyjąć z piekarnika, posypać bazylią, pokroić na kawałki.
Placuszki gryczane z rukolą
OdpowiedzUsuńSkładniki:
-szklanka kaszy gryczanej,
-2 ząbki czosnku,
-2 jaja,
-2 łyżki śmietany 18%,
-garść świeżej rukoli,
-pieprz, płaska łyżeczka soli,
-pół szklanki mąki pszennej
Przygotowanie:
Kaszę wsypać do małego garnka, zalać wodą, posolić i gotować do miękkości od czasu do czasu mieszając i "podlewając" wodą aby kasza się nie przypaliła. Gotową kaszę odstawić. Do miski wybić jaja, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną rukolę, śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać i powoli wsypywać mąkę. Wymieszać. Placuszki smażyć na złoty kolor z obu stron na oleju. Podawać z sosem pieczarkowym.
Witam ponownie! U mnie tez pierogi ale nie liczyłam ile.Moja babcia mówiła że nie wolno liczyć pierogów bo się porozklejają He he i nigdy nie liczę.
OdpowiedzUsuńPierogi z kaszą gryczaną i kiszoną kapustą z dodatkiem pieczarek
Składniki na nadzienie:
1 kg kapusty kiszonej
3 marchewki
1 duża cebula pokrojona w kosteczkę
2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
0,5 kg pieczarek
3 torebki kaszy gryczanej podpalanej
pieprz, majeranek
3 łyżki masła
sól
cebulka zrumieniona na masełku do okraszenia
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej Typ 450
1 jajko
około 1 szklanki ciepłej wody
szczypta soli
1 kopiasta łyżka miękkiego masła
Przygotowanie:
ugotować kaszę gryczaną
pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i podsmażyć na maśle
z dodatkiem cebuli i czosnku
marchewki obrać, umyć i zetrzeć na grubych oczkach, dodać do pieczarek i poddusić
kapustę przepłukać, odcisnąć nadmiar wody, drobno posiekać i dodać do pieczarek z marchewką.Poddusić jeszcze chwile do odparowania
do dużej miski wsypać kaszę, zawartość patelni, dodać 2 łyżeczki majeranku, świeżo zmielony pieprz, dokładnie wymieszać Wszystko dosolić do smaku
odstawić farsz do lodówki najlepiej na noc do przegryzienia sie smaków i nadziewać pierogi
ugotować w osolonej wodzie ok 3 minut po wypłynięciu.Podawać okraszone złota cebulka i szczypiorkiem
Tym razem zaproponuje
OdpowiedzUsuńCHLEB GRYCZANO-PSZENNY
wieczorem, dzień przed pieczeniem przygotować 2 miski,
1 miska:
* 250g mąki gryczanej lub kasza gryczana zmielona
* 220g wody
* 1/2 łyżeczki soli
Wymieszać, przykryć folią i odstawić w temp. pokojowej na 12 godz.
2 miska:
* 450g mąki pszennej – dałam typ 650
* 300g wody
* 10g świeżych drożdży
W wodzie rozpuścić drożdże, wlać do mąki i dobrze wymieszać. Przykryć folią i odstawić na 12 godzin.
Rano zawartość misek połączyć i dodać:
* 110g mąki żytniej typ 720
* 100g mąki pszennej typ 650
* 100g wody
* 1 lekko czubata łyżeczka soli
* 1,5 łyżeczki miodu
* 1,5 łyżeczki oleju roślinnego
* 5g drożdży świeżych
Wyrobić ciasto, ma być lekko klejące i raczej luźne. Jeżeli jest zbyt ścisłe-dolać odrobinę wody.
Przykryć miskę i pozostawić 30 minut do wyrośnięcia.
Garnek żeliwny- zimny lub blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niego ciasto. Przykryć garnek pokrywką i zostawić na 40 minut do podrośnięcia.jeśli pieczemy w blaszce nakrywamy ściereczką. Włączyć piekarnik nastawiając temperaturę 250stC i włożyć do zimnego jeszcze pieca zimny garnek z ciastem. Piec ok 40 min, po czym zdjąć pokrywkę i dopiec ok 20-30 minut.
Wyjąć chleb z garnka i ostudzić na kratce.
pozdrawiam Ela P
Czy coś z ilością tych drożdży jest nie tak ? 5 g ?
UsuńPulpety z kaszy gryczanej
OdpowiedzUsuńSzklanka kaszy gryczanej
Łyżka masła
30dag pieczarek
3jaja
Sos sojowy
Sól, pieprz
Otręby lub bułka tarta do obtaczania
Kasze zalać 2 szklankami osolonego wrzątku i ugotować pod przykryciem na wolnym ogniu z dodatkiem połowy masła. po ostudzeniu zemleć w maszynce. Pieczarki zetrzeć na tarce poddusić na reście masła i osolić. Wystudzoną kasze połączyć z pieczarkami dodać 2 jajka, sos sojowy i pieprz. Z dobrze wyrobionej masy formować pulpety. Maczać je w roztrzepanym trzecim jajku, obsypywać otrębami lub bułką tarta, smażyć na rozgrzanym oleju, rumieniąc ze wszystkich stron.
Ela P
,,Grzanki,, z kaszy kukurydzianej
OdpowiedzUsuńPółtorej szklanki kaszy kukurydzianej
15dag cheddara
Olej smakowy
Łyżeczka masła
20dag cienko pokrojonej szynki
2 pomidory
Serek topiony
Szczypiorek
Sól, pieprz
Zagotować 4 szklanki wody, dodać masło. Do wrzątku, stale mieszając, wsypać kasze, a potem starty ser cheddar, dosolić i trzymać pod przykryciem na małym ogniu, Az kasza się rozklei. Wyłożyć ja równą warstwa na plastikową płytce zwilżoną zimną wodą, odstawić do zastygnięcia, pokroić na kawałki. Na każdy położyć plasterek szynki, plasterek pomidora i plasterek topionego serka, skropić smakowym olejem, oprószyć pieprzem. ,,grzanki,, ułożyć na blasze wysmarowany olejem, wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 min. podawać na ciepło, posypane szczypiorkiem.
Ela P
Zachęcona ogromnie stworzyłam dziś jeszcze jedno cudeńko:) Chęć wygrania maszynki do mięsa jest ogromna, więc i walczyć trzeba:)
OdpowiedzUsuńNigdy nie jadłam deseru z kaszą manną, nie licząc tego zwykłego z sokiem malinowym... Dzisiejsza moja propozycja zaskoczyła samą mnie na tyle pozytywnie, że pewnie jeszcze nie raz coś wykombinuję z tym składnikiem.
Tarteletki z kaszą manną
Składniki:
Na dwie porcje (formy o śr. ok 10cm)
1 szklanka mąki
60g margaryny
2 łyżki cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka śmietany 30%
Masa:
1 szklanka mleka cynamonowego
4 łyżki kaszy manny
2 łyżki cukru kryształu
1 duże jabłko+ 2 małe
cynamon w proszku
Sposób przygotowania:
1. Mąkę przesiewamy na blat, dodajemy posiekaną na mniejsze cząstki margarynę, żółtko, śmietanę oraz cukier. Całość siekamy, a następnie ugniatamy dłońmi. Gotowe odstawiamy w woreczku na 15 minut do zamrażarki.
2. Lekko zmrożone ciasto wałkujemy przez folię spożywczą i wykrawamy odrobinę większe krążki niż foremki do tarteletek.
3. Wylepiamy wysmarowane tłuszczem foremki, nakłuwamy i wstawiamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 170st C.
4. Laskę cynamonu zalewamy mlekiem na całą noc. W momencie przygotowywania deseru, wyciągamy laskę cynamonu, a mleko zagotowujemy z 2 łyżkami cukru. Do gotującego się dodajemy kaszę oraz starte duże jabłko. Mieszamy do momentu zagotowania.
5. Podpieczone ciasto wyciągamy, nakładamy ugotowany krem z kaszy manny i układamy na wierzch pokrojone na małe cząstki jabłka. Posypujemy delikatnie cynamonem i wstawiamy ponownie do piekarnika na ok 20 minut. Smacznego!
Joanna Tokarz
Imprezowe pomidorki nadziewane kaszą gryczaną
OdpowiedzUsuńSkładniki na farsz do 3-4 średnich pomidorków.
1. 50g kaszy gryczanej przed ugotowaniem (pół ugotowanego woreczka)
2. 30 dag papryki surowej
3. 30 dag ogórka świeżego
4. łyżka majonezu
5. łyżka keczupu
6. sól do smaku
7. świeży koperek
Kaszę ugotować ostudzić do zimna ( może być "wczorajsza") paprykę i ogórka pokroić w kostkę. Warzywa wymieszać z kaszą, majonezem i keczupem. Dodać trochę koperku.
Pomidorki wydrążyć część miąższu posiekać i dodać do farszu.
Napełnić połówki pomidorków farszem i posypać koperkiem.
Pysznie i lekkie danie. Doskonałe jako przystawka, czy jako kolacja.
Magda Sz.
Witam,
OdpowiedzUsuńpostanowiłam i ja wziąć udział w konkursie. Proponuję deser z kaszy kuskus - pierwszy raz robiłam kaszę kuskus na słodko i polecam serdecznie!
Bananowy krem z kaszy kuskus z jabłkami i żurawiną
Składniki (na 2 porcje):
1 szklanka wody
5 łyżki kaszy kuskus
1 banan
suszona żurawina
mus jabłkowy / prażone jabłka domowej roboty
1. Wodę podgrzać, wsypać kaszę, zagotować.
2. Zdjąć z ognia, przykryć garnuszek i odstawić do wystudzenia. Kaszę zblenderować z bananem.
3. W pucharkach układać warstwami: kasza, suszona żurawina, prażone jabłka.
Smacznego!!!
Pozdrawiam,
Anna Zygmunt
Krokiety gryczane z kaszą kuskus
OdpowiedzUsuńNaleśniki
125 gram mąki gryczanej lub zmielona kasza gryczana np. w młynku
68 gram mąki pszennej
1 małe jajko
Pół łyżeczki soli
300ml. Mleka
70ml. Wody mineralnej
Wszystko wymieszać odstawić na godzinę, potem usmażyć.
Nadzienie
1 szklanka kaszy kuskus
10 dag boczku
10dag pieczarek
Sól , pieprz
Sos sojowy
Malutka cebulka
Kasze zalewamy wrzątkiem według przepisu na opakowaniu.
Boczek drobno pokroić, podsmażyć, dodać pokrojone pieczarki, cebule, smażyć aż płyn odparuje, doprawić. Wymieszać wszystko razem i w razie potrzeby doprawić. Na każdy naleśnik kłaść plasterek sera żółtego, farsz z kaszy, zawijać, obtaczać w jajku i bułce tartej, smażyć.
Pozdrawiam Ela P
Torcik jaglany czekoladowo-orzechowy
OdpowiedzUsuńUwielbiam robić torty. Kiedyś robiłam tradycyjne. Maślane kremy, pyszne czekoladowe masy…. Jednak nastąpiła u mnie zmiana nawyków żywieniowych :) kocham torty , więc przygotowuje ich dietetyczne wersje. Ten torcik to moja własna inwencja twórcza. Rodzina zjada i nie kaprysi :)
Biszkopt
• 4 jajka
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka cukru
• Stewia (lub ewentualnie ¼ szklanki białego cukru)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka octu
Krem
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2,5 szklanki wody
Na krem I
• 4 kostki czekolady deserowej
• 100 ml kawy zbożowej
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżka miodu (lub więcej , dosmakować wg upodobań masa musi być słodka , można użyć cukru trzcinowgo, ksylitolu lub ostatecznie zwykłego cukru )
• 2 czubate łyżki serka homogenizowanego lub sernikowego
• Rodzynki (ilość wg upodobań, ja lubię baaardzo dużo, jednak rodzina nie przepada i w tym wypadku zmniejszyłam ich ilość)
Na krem II
• 4 łyżki masła orzechowego (najlepiej domowej roboty)
• 1 łyżka miodu (lub więcej , dosmakować, masa musi być słodka )
• 2 łyżki serka serka homogenizowanego lub sernikowego
Nasączenie
• Sok z całej pomarańczy
• 100 ml wody
Dodatki
• Płatki migdałowe
• Garść orzechów
Biszkopt
Kaszę jaglaną podprażyć na suchej patelni. Ostudzić. Zemleć w młynku do kawy na mąkę. Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem. Dodać stewię lub resztę cukru. Kiedy będą sztywne przestać miksować, dodać wszystkie żółtka, zmiksować jedynie do połączenia na małych obrotach miksera. Wmieszać ocet. Mąkę jaglaną wymieszać dokładnie z ziemniaczaną oraz z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy jajecznej, leciutko wymieszać. Piec 20 min/170st w tortownicy o średn 20cm. Biszkopt ostudzić. Przekroić na 2 części. Nasączyć obficie obie części.
Krem
Kaszę ugotować w podanej ilości wrzątku ok 15 min, aż będzie bardzo miękka. Jeszcze gorącą podzielić na dwie części. Zmiksować blenderem na kremik. Do pierwszej dodać składniki z kremu I prócz serka (czekoladę rozdrobnić, rozpuści się w gorącej kaszy) zmiksować aż wszystkie składniki bardzo dobrze się połączą. Serek dodać na końcu, zmiksować mikserem. Do masy czekoladowej dołożyć rodzynki. Krem II przygotować w ten sam sposób, dodając składniki z przepisu na krem II. Jeśli kremy będą za gęste dołożyć po łyżce serka.
Przekrojone biszkopty przełożyć kremami. Na patelni podprażyć płatki i orzechy. Udekorować wierzch. Odstawić na ok 2h. Smacznego
Z szacunkiem
Justyna Cegiełka
Asiu ,wytrzymaj z nami jeszcze trochę -te 8 lat to ogrom pracy wszystkiego dobrego!!
OdpowiedzUsuńNie jadamy w mojej rodzinie kasz ..niestety .Ale jest jedna którą ja jadam już ponad 40 lat to nasza zwykła manna .Wspomnienie z dzieciństwa doskonale wszystkim znane..kasza na gęsto (u mnie w domu grysik) Lubię z cynamonem ,
Kasza manna na gęsto
Pół litra mleka
3 łyżki kaszy manny
2łyżki cukru
Do mleka wsypać kaszę z cukrem ciagle mieszając zagotować.Zmniejszyć ogień ,często mieszając gotować 5min. Wylać na talerzyk ,gdy ostygnie posypać cynamonem delikatnie i grubym cukrem lub c. brązowym.
Smacznego!
Brygida
Druga propozycja to stary przepis na kulki a_la marcepanowe w czekoladzie.Robiłam je jako dziecko(prawie nastolatka) gdy w sklepie był dostępny tylko ocet..Wtedy dodawałam olejku migdałowego dzis może być amaretto -kiedyś polewa z masy czekoladopodobnej dziś z gorzkiej czekolady..
OdpowiedzUsuńKulki marcepanowe:
pół szkl. kaszy manny
pół szkl. cukru pudru
3/4 kostki margaryny(pół na pół z masłem razem 125gr.
łyżeczka amaretto
ok. 30-50ml. wódki
Kaszę,cukier oraz tłuszcz dobrze wyrobić dodać amaretto,wyrabiać nadal wlać 30ml wódki cieńką stróżką..gdy masa będzie mało klejąca dodawać stopniowo resztę wódki .Formować kuleczki wielkości rafaello (powinno wyjść ok. 30szt.)Odstawić na 2godz. do lodówki . Przygotować czekoladę (w/g uznania własnej produkcji lub rozpuszczoną w kąpieli wodnej tabliczkę gorzkiej czekolady z 3-4łyżkami kremówki)Kuleczki moczyć w czekoladzie tylko nie za ciepłej, znowu odstawić do lodówki na pół godziny. Kuleczki przełożyc do szczelnego pojemnika wyłożonego folią -układać warstowo przekładając folią aby się nie posklejały .Trzymamy w lodówce. Po kilku,a nawet 12 godzinach dopiero można jeść ..Kiedyś był to dla nas rarytas!!
Smacznego !!
Brygida
Kasza ma być sypka czy ugotowana ?!
UsuńSypka ,surowa
UsuńKOTLETY SCHABOWE Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ
OdpowiedzUsuń5 kotletów schabowych lub karczek
2 cebule
pół łyżki masła
1/2 szklanki kaszy jęczmiennej średnia
szklanka wody
20dkg pieczarek
jajko
mąka
bułka tarta
sól, pieprz
Pieczarki obsmażamy na maśle doprawiamy solą i pieprzem
kaszę wsypujemy do gotującej się wody(szklanka) dodajemy 1/2 kostki smakowej np. wieprzowej, kiedy kasza dochodzi dodajemy pieczarki i jeszcze chwilkę gotujemy kasza musi być gęstawa odstawiamy do wystygnięcia
cebule kroimy w piórka ,rumienimy na maśle, dzielimy na ilość kotletów
na rozbite kotlety nakładamy kasze i jedną cześć cebuli, zwijamy w rulon.
obtaczamy w mące, jajku, bułce i smażymy na małym ogniu ze wszystkich stron podajemy z surówką.
Pozdrawiam Ela P
Witam Margarytko,
OdpowiedzUsuńWszystkiego Najlepszego z okazji 8 Urodzin Twojego blogu,życzę dużo siły i nowych pomysłów na gotowanie.
Jak ogłosiłaś konkurs zaraz nabrałam ochoty na kaszkę manną na gęsto z jakimś sokiem albo owocami.I chodził za mną ten smak aż do dzisiaj.Zrobiłam ten deser rodzince na obiad do zupy ogórkowej .Był pyszny przypomniał nam smak z dzieciństwa, tyle że wtedy był z jagodami a dziś z truskawkami ,które latem zamroziłam .Pozdrawiam serdecznie
Iwona Jułga
Kaszka manna na gęsto z truskawkami
0,5 szklanki kaszki mannej,1 litr mleka, 4 łyżki cukru, mrożone truskawki + trochę cukru
Mleko z cukrem zagotować,wsypać stopniowo kaszkę i mieszając cały czas gotować ok 10 minut, aż dobrze zgęstnieje.Mrożone truskawki wstawic do garnka z kilkoma łyżkami wody , gdy puszczą sok i zaczną być miękkie dodajemy 0,5 szklanki cukru i gotujemy do szklistości truskawek, pod koniec zagęściłam kisielem truskawkowym 1 łyżką rozmąconą w niewielkiej ilości wody. Do pucharków nałożyć na spód konfiturę z truskawek, następnie kaszkę i udekorować konfiturą.Dalej zjeść ze smakiem:)
Kiełkująca kasza z pieczarkami, łososiem i chipsami z jarmużu
OdpowiedzUsuńDanie to jest odpowiednikiem hasła – „ZDROWIE NA TALERZU”. Idealnie smakuje na ciepło jak i na zimno, miękka kasza, soczysty łosoś kontrastuje z chrupiącymi kiełkami i chipsami z jarmużu.
Składniki: 2 porcje
3 garście jarmużu,
100 g kaszy gryczanej palonej,
50 g kiełków soczewicy, fasoli mung, cieciorki,
100 g brązowych pieczarek,
4 pomidorki koktajlowe,
100 g polędwicy z łososia,
szczypta słodkiej papryki w proszku,
sól do smaku,
pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
olej rzepakowy.
Przygotowanie:
Jarmuż myjemy, usuwamy twarde łodygi i dokładnie suszymy za pomocą suszarki do sałaty lub papierowego ręcznika.
Do dużej miski wlewamy 1 łyżeczkę oleju, dodajemy jarmuż, posypujemy solą, papryką i delikatnie ręka mieszamy, aby każdy listek został natłuszczony.
Jarmuż przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 6 -8 min w rozgrzanym piekarniku do 140°C.
Rada: Jeśli jarmuż jest w całości należy liście podzielić na mniejsze kawałki i nie wolno zapomnieć o usunięciu twardych łodyg. Po umyciu trzeba dobrze go wysuszyć, żeby idealne chrupiące wyszły chipsy.
Kaszę gryczaną gotujemy na sypko w lekko osolonej wodzie i odcedzamy.
Pieczarki oczyszczamy ze skórki i kroimy w plasterki.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, dodajemy kiełki i pieczarki, całość podsmażamy.
Dodajemy kaszę gryczaną i pokrojonego w paski łososia. Całość doprawiamy solą i pieprzem do smaku, pamiętając o tym że łosoś jest słony i podgrzewamy tylko do uzyskania odpowiedniej temperatury. Pod wpływem ciepła ryba zmieni swój kolor na jasno różowy, a w środku pozostanie soczysta.
Na talerzu układamy chipsy z jarmużu, dodajemy kaszę z pieczarkami i łososiem. Dodajemy pomidorki w plasterkach, które nadadzą całości nie tylko koloru, ale i soczystego smaku.
Smacznego :)
Margarytko,napisałam przepis ale go tu nie widzę :(
OdpowiedzUsuńKaźmierczak-Nawrot Anita
Wszystko, co było do zatwierdzenia, to zatwierdziłam.
UsuńOk więc piszę jeszcze raz :)
OdpowiedzUsuńZapiekana kasza perłowa z piersią kurczaka z oliwkami z nutką imbiru.
Porcje 4
100g kaszy
podwójny filet
pół słoiczka oliwek czarnych(Lidl)
przyprawy(sól,pieprz,czosnek,cebula,chilli,przyprawa toskańska)
imbir świeży
Ja robię marynatę do piersi(pierś kroimy w drobną kostkę),olej rzepakowy,sól,pieprz,cebula pokrojona w kostkę,czosnek zmiażdżony,młynek Kotany przyprawa Toskańska i oczywiście tarty imbir(około 15g)szczypta chilli,wszystko mieszam i wkładam do lodówki na noc.Kaszę gotujemy,wcześniej zamarynowane piersi wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy około 3 min po czym wrzucamy kaszę i smażymy chwilę i dorzucamy pokrojone w talarki oliwki mieszamy jeżeli trzeba doprawiamy solą(ja nie solę kaszy kiedy gotuję poprostu nie lubie słonego),ma być ostre i mamy czuć nutkę imbiru.
Smacznego!
Proste i smaczne.
Ps.Wszystkiego najlepszego z okazji 8 urodzin :)
Margarytko, witaj po raz trzeci :)
OdpowiedzUsuńZawsze się zastanawiałam jak smakują... bliny. W końcu pokusiłam się o ich wykonanie, mąka gryczana przecież wpasowuje się w temat konkursu. Bliny, z tego co wyczytałam, najczęściej podawane są na kwaśno z kawiorem lub łososiem. Moja propozycja jest nieco inna. Niektórym może wydać się nieco dziwna, ale zaręczam, że zjadliwa i smaczna :)
BLINY Z GRILLOWANYMI KREWETKAMI W CYDRZE I MUSEM Z PERSYMONY
Bliny (10 sztuk)
100g mąki gryczanej
200ml letniego mleka
1 jajko
25g świeżych drożdży
łyżeczka soli
szczypta pieprzu
Drożdże rozpuściłam w połowie mleka. Następnie kolejno dodałam pozostałe składniki. Wymieszałam dość energicznie. Ciasto odstawiłam na 1h do wyrośnięcia. Po tym czasie na rozgrzaną, posmarowaną oliwą patelnię nakładałam partiami ciasto i smażyłam bliny.
1 persymona
2-4 łyżki cydru jabłkowego
łyżeczka miodu
łyżka oliwy
szczypta imbiru, kardamonu
garść krewetek
pieprz mielony
Persymonę pokroiłam, wrzuciłam do blendera. Dodałam łyżkę oliwy, 2 łyżki cydru i zmiksowałam na gładki mus.
Obrane krewetki przełożyłam do miseczki. Zalałam cydrem z dodatkiem miodu, imbiru i kardamonu. Marynowałam ok. 30 min. w lodówce. Następnie grillowałam na rumiano.
Bliny ułożyłam po 5 jeden na drugim. Wierzch spowiłam kopiastą łyżką musu z persymony, a na nim ułożyłam krewetki. Całość oprószyłam mielonym pieprzem.
Smacznego!
pozdrawiam,
bastalena
Bajaderki marcepanowe z kaszą gryczana
OdpowiedzUsuń• ½ szklanki kaszy gryczanej
• 1 i ¼ szklanki wody
•2 łyżeczki oleju kokosowego
• 4 kostki czekolady
• 8 daktyli
• 2 czubate łyżki marcepanu
• 1 łyżeczka wódki
• 1 łyżka dżemu truskawkowego lub brzoskwiniowego
• Wiórki kokosowe
Wodę zagotować z daktylami. Do wrzątku wsypać kaszę. Przykryć i gotować na małym ogniu ok 15 min aż kasza wchłonie całą wodę. Zmiksować blenderem. Dodać rozkruszoną czekoladę oraz marcepan. Zblendować na krem. Odstawić do ostudzenia.Dodać wódkę i dżem Z masy formować kulki (waga każdej ok 26g). Obtaczać w wiórkach kokosowych. Przed podaniem schłodzić ok 2 h.
Pozdrawiam :)
Justyna Cegiełka
Kochana Joasiu, zmobilizowałam się i przygotowałam coś jeszcze :)
OdpowiedzUsuńZapiekanka z kaszą jaglaną i kurczakiem
Składniki:
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1 i 1/2 szklanki bulionu / wywaru / rosołu
1 pierś z kurczaka
przyprawa do drobiu / gyrosa / kurczaka - co kto lubi
1 mała czerwona papryka
150 g sera żółtego typu gouda lub mozzarella
1 duże jajko
1 łyżka masła
1 łyżka bułki tartej
sól, pieprz
siekana zieleninka
Sposób wykonania:
1. Pierś myjemy, osuszamy, obficie posypujemy przyprawą gyros lub do kurczaka, zalewamy wodą i gotujemy. Po przestudzeniu kroimy w kostkę.
2. Kaszę płuczemy, zalewamy bulionem i gotujemy ok 20 minut, aż wchłonie cały płyn. Lekko studzimy.
3. Paprykę oczyszczamy, myjemy i kroimy w kostkę.
4. Ser ścieramy na tarce jarzynowej.
5. Do kaszy dodajemy pierś z kurczaka, paprykę, połowę sera, żółtko, całość mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy ubite na sztywno białko. Przekładamy do żaroodpornej formy posmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.
6. Całość pieczemy przez 20 minut w piekarniku w 180 st.C. Następnie wierzch posypujemy resztą tartego sera. Zapiekamy do momentu, aż ser się rozpuści.
7. Przed podaniem posypujemy siekaną zieleninką (u mnie to pietruszka, ale moze być też seler, kiełki czy też rzeżucha).
Smacznego!!!
Pozdrawiam!
Anna Zygmunt
Dorota Wisniewska
OdpowiedzUsuńSzarlotka z kasza jaglana
Skladniki:
100 g kaszy jaglanej
260 g mleka (uzylam sojowego)
500 - 600 g jablek
cynamon
cukier bialy i brazowy wedlug gustu
Wykonanie:
W garnku gotujemy kasza jaglana na mleku. Kasza ma wchlonac cale mleko i miec kleista konsystencje. Jablka obieramy i scieramy na tarce. Dosypujemy cukier i cynamon wedle gustu. Jedno jablko kroimy na cienkie plasterki do dekoracji.
Mala foremke wykladamy papierem. Ja uzylam keksowke o wymiarch 20x10x6 cm. Na dnie rownomiernie rozprowadzamy ugotowana kasze. Na nia kladziemy starte jablka. Szarlotke dekorujemy plasterkami jablka i posypujemy brazowym cukrem i cynamonem. Pieczemy w temperaturze 180 C przez okolo 30 - 35 min.
Smacznego :)
Dorota Wisniewska
OdpowiedzUsuńWatrobka z kuskusem
Skladniki:
250 g watrobki
mala czerwona cebula
2 male jablka
1 szklanka kuskusu
sol, pieprz, kurkuma
oliwa z oliwek
olej do smazenia
mleko
Wykonanie:
Watrobke myjemy i oczyszczamy z zylek. Namaczamy w mleku przez okolo 2 h.
Cebule kroimy w piorka. Jablka myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Na jednej patelni podsmazamy cebule, potem wrzucamy jablka i dusimy. Na drugiej patelni smazymy watrobke. Posypujemy pieprzem, nie solimy.
Kuskus wrzucamy do osolonego wrzatku (na jedną szklankę kuskusu potrzeba 1i1/4 szklanki płynu). Dodajemy 1 lyzke oliwy z oliwek i przyprawy (ja dodalam ciutke kurkumy). Przykrywamy na 5 min.
Galka do lodow nakladam kuskus na talerz. Potem z jednen strony klade cebulke z jablkiem, a z drugiej strony watrobke, ktora teraz solimy.
Smacznego :)
Wiem, zeto moze dziwnie zabrzmiec, ale ten przepis mi sie przysnil :)
OdpowiedzUsuńPasztet gryczany przekladany jajecznica z suszonymi pomidorkami:
-4 woreczki kaszy ugotowalam
-2 male jajka
-swieza pietruszka
-sol,pieprz, ziola do smaku
Nadzienie:
-4 jajka
-maly sloiczek suszonych pomidorkow (a mialam 190g pomidorkow w zalewie)
-sol,
-pietruszka
Kasze ugotowalam tak jak pisze na opakowaniu i wystudzilam. Nastepnie zblenderowalam, dodalam 2 jajka, posiekana pietruszke. Sol, pieprz, ziola do smaku.
Z 4 jajek, suszonych pomidorkow, pietruszki zrobilam jajecznice. Dodalam sol do smaku.
Kasze podzielic na 2 rowne czesci. NA spod aluminiowej foremki (wysmarowana maslem i obsypana kasza manna) wyslozylam 1/2 kaszy( z tej pierwszej polowy). Na to polowe jajecznicy. I na jajecznice druga czesc kaszy. Pieklam w piekarniku w 160 stopniach 40 minut. Wyszlo mi 2 foremki.
Jajecznica jaglana z suszonymi pomidorami
OdpowiedzUsuńSkładniki:
- ok. 100g ugotowanej kaszy jaglanej
Zupa brokułowa z kaszą jaglaną
OdpowiedzUsuńSkładniki:
- 6 łyżek kaszy jaglanej
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- pęczek koperku
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- mały jogurt naturalny
- płaska łyżka ziół prowanasalskich
- płaska łyżeczka Vegety
- sól, pieprz do smaku
- 2l rosołu
Przygotowanie:
1. Robię rosół i do niego wrzucam marchewkę, pietruszkę i seler. Gdy warzywa są w pół miękkie wyciagam i kroję w cienkie plasterki i wrzucam z powrotem do rosołu i gotuję dalej na małym ogniu. Mięso z rosołu wyciągam.
2. Z umytego brokuła ucinam różyczki a trzon kroję w drobne kawałeczki i wrzucam do rosołu.
3. Cebulę i czosnek kroję drobno. Wrzucam na roztopione masło najpierw cebulę, a gdy cebula się zeszkli dodaję czosnek tak by się nie przypalił. Dodaję do gotujących się warzyw.
4. Gotuję kaszę jaglaną według przepisu na opakowaniu i odstawiam na bok.
5. Gdy warzywa są prawie miękkie wrzucam różyczki brokuła i gotuję jeszcze ok. 7min.
6. Na koniec dodaję ugotowaną wcześniej kaszę jaglaną.
7. Dodaję zioła prowanasalskie, vegetę, sól i pieprz do smaku.
8. Do zupy wlewam jogurt naturalny i wrzucam drobno posiekany koperek.
Zupę można zrobić również na rosole z niedzieli.
Smacznego !
Beata Grab
Kotlety z kaszy jaglanej i papryki czerwonej
OdpowiedzUsuńSkładniki: (na ok.10 - 12 sztuk)
- 1,5 szklanki kaszy jaglanej
- 1 łyżeczka soli
- pół płaskiej łyżeczki pieprzu
- 1 duże jajko
- 1,5 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka płatków owsianych
- średniej wielkości papryka czerwona
- natka pietruszki
- mała czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- olej rzepakowy
Składniki na sos jogurtowo - lekko czosnkowy:
- mały jogurt naturalny
- jeden ząbek czosnku
Przygotowanie:
1. Gotuję kaszę jaglaną według przepisu na opakowaniu. I zostawiam do wystudzenia.
2. Kroję w drobną kosteczkę paprykę czerwoną i natkę pietruszki.
3. Cebulę kroję w drobną kosteczkę i podsmażam na oleju rzepakowym, gdy się zeszkli dodaję drobno posiekany czosnek. Chwile podsmażam i wyłączam tak by się nie przypalił czosnek.
4. Do ugotowanej kaszy jaglanej dodaję: paprykę, natkę pietruszki, zeszkloną cebulę z czosnkiem, jajko, bułkę tartą, płatki owsiane, sól, pieprz. Wymieszać wszystkie składniki.
5. Z kaszy uformować kotlety. Ja formowałam jak kotlety mielone. Smażyć na oleju rzepakowym, aż kotlety będą złociste.
6. Czosnek przeciskamy przez praskę do czosnku i łączymy z jogurtem naturalnym. Polewamy kotlety jaglane sosem.
Smacznego !
Beata Grab
Śniadanie to nie tylko kanapka. U mnie coraz częściej goszczą owsianki. Tym, którym kojarzą się one z brzydko wyglądającą pulpą, proponuję wersję zapiekaną. Tutaj przepis na owsiankę z amarantusem, owocami, miodem... Mniam!
OdpowiedzUsuńPIECZONA OWSIANKA PEŁNA ZDROWIA
szklanka musli śniadaniowego (a w nim płatki owsiane, pszenne, żytnie, kukurydziane, ryżowe, siemię lniane, nasiona słonecznika)
1/2 szklanki amarantusa
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka cynamonu
garść rodzynek
garść suszonego banana
szklanka mleka
1/2 szklanki mleka owsianego
banan
gruszka
persymona
łyżka miodu
rozbełtane jajko
masło do wysmarowania foremki
Suche składniki połączyłam w jednej misce.
Banana pocięłam w plastry. Gruszkę pokroiłam w kostkę. Persymonę zmiksowałam na mus.
W drugiej misce połączyłam mokre składniki. Do nich sypnęłam miks suchych. Wymieszałam. Odstawiłam na 15 min. do napęcznienia.
Piekarnik rozgrzałam do 150 st. (maks. możecie ustawić na 190st.). Foremkę wysmarowałam masłem. Przelałam do niej gotową owsianą pulpę. I zapiekłam przez 20 min. (u mnie z termoobiegiem, ale może być bez).
Przed pożarciem polecam odczekać 5 min. na przestudzenie.
pozdrawiam,
bastalena
Pomidory nadziewane kaszą kuskus
OdpowiedzUsuń4 pomidory
kasza kuskus
6 pomidorów suszonych z pestkami dyni (dostępne w Biedronce)
oliwa z suszonych pomidorów
pestki dyni z suszonych pomidorów
3 ząbki czosnku
20 g tartego sera Corregio
kilka listków świeżej bazylii
sól, pieprz, zioła toskańskie
Pomidory myjemy, osuszamy, odcinamy "kapelusze", środek wydrążamy, odwracamy do góry nogami i stawiamy na ręczniku papierowym aby odsączyć pomidory.
Kaszę kuskus (ilość kaszy zależy od wielkości pomidorów) zalewamy wrzątkiem i czekamy aby napęczniała.
Pomidory suszone, obrane ząbki czosnku oraz listki bazylii blendujemy wraz z odrobiną oliwy z suszonych pomidorów oraz pestkami dyni. Po zmiksowaniu dodajemy połowę sera Corregio.
Wnętrze pomidorów doprawiamy solą, pieprzem oraz ziołami toskańskimi, napełniamy przygotowanym farszem i posypujemy pozostałym serem. Zapiekamy ok. 15 min. w piekarniku o temperaturze 200 stopni.
Smacznego :)
Witam!
OdpowiedzUsuńJa proponuję i polecam pieczone jabłka faszerowane kaszą jaglaną z lodami z kaszą manną podane na kruszonce z kaszy manny.
Lody z kaszy manny:
(najlepiej przygotować je dzień wcześniej)
-250ml śmietanki kremówki
-250 ml mleka
-3 żółtka
-18 g kaszy manny
-32 g cukru wanilinowego (optymalnie: ziarenka z laski wanilii)
-40 g cukru pudru (lub więcej, jeśli ktoś woli słodkie lody)
Mleko zagotować z cukrem wanilinowym. Na gotujące mleko wsypać kasze manną energicznie mieszając. Gotować ok. 3 minut nie przerywając mieszania, aby nie powstały grudki.
Żółtka utrzeć z cukrem. Dodawać stopniowo kasze manną, dokładnie mieszając. Całość podgrzać na małym ogniu Nie doprowadzić do wrzenia. Zostawić do przestygnięcia.
Kremówkę ubić. Dodać do przestudzonej masy i zmiksować.
Przełożyć do pojemnika, w którym będziemy mrozić lody. Przykryć folią spożywczą i włożyć do zamrażalnika. Po pierwszej, drugiej i trzeciej godzinie wyciągnąć i ponownie zmiksować.
Mrozić ok. 6 godzin (lub dłużej).
Wyciągnąć z zamrażalnika ok. 5 min przez podaniem.
Zapiekane jabłka faszerowane kaszą jaglaną:
-2 duże jabłka
-1 dojrzały banan
-ok. 1 szklanka kaszy jaglanej
-ok. 2,5 szklanki wody
-1 łyżka masła
-łyżeczka miodu (lub więcej jeśli jabłka są kwaśne)
-ok. 1/3 łyżeczki cynamonu
Kaszę przesypać na sitko, przepłukać pod bieżącą wodą, następnie zalać na chwilę wrzątkiem (w celu wyeliminowania gorzkiego posmaku kaszy).
2,5 szklanki wody doprowadzić do wrzenia. Wsypać przepłukaną kaszę. Gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut (do wsiąknięcia wody). Nie mieszać.
Po zagotowaniu dodać masło i wymieszać.
W między czasie przygotować jabłka:
Odciąć górną część, tak aby powstały „czapeczki”.
Wydrążyć środek jabłek, uważając by nie uszkodzić skórki.
Wykrojone wnętrze jabłka pokroić na bardzo drobne kawałeczki.
Przygotować farsz:
Banana rozgnieść widelcem. Dodać pokrojone jabłko, kaszę, miód i cynamon i dokładnie wymieszać.
Farsz nałożyć do jabłek, tak by lekko wystawał ponad ich krawędzie. Przykryć „czapeczką”.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez ok. 20 minut.
Chrupiąca kruszonka z kaszy manny:
-30g kaszy manny
-30 g roztopionego masła
-30 g mąki pszennej
-1 łyżka cukru
Wszystkie składniki umieścić w jednym naczyniu i zagnieść palcami do sklejenia.
Piec razem z jabłkami w 180 stopniach Celsjusza przez 12-15 min (do ładnego zarumienienia).
Świeżo upieczone, gorące jabłka podawać z kruszonką i lodami.
Smacznego!
Naprawdę gorąco polecam. Danie jest nie tylko pyszne i słodkie, lecz także zdrowe, dzięki kaszy jaglanej. Idealnie nadaje się na długie, zimne wieczory i popołudnia.
Gratuluję tak długiego prowadzenia bloga, życzę kolejnych lat i dziękuję za tyle wspaniałych przepisów!
Pozdrawiam
Weronika Matuszak
Witam, moja propozycja to:
OdpowiedzUsuńPapryczki na kolorowo - z kaszą, szpinakiem, polędwiczką i fetą.
SKŁADNIKI:
6dużych papryk - zależy jak duże macie szkło żaroodporne:)
polędwiczka wieprzowa - ok. połowy
kasza gryczana - 2 woreczki
szpinak mrożony
trochę fety
cebula, czosnek, pieprz, sól, 4łyżki przecieru pomidorowego, trochę oleju do smażenia
Polędwiczkę kroimy w plasterki, przyprawiamy solą i pieprzem, na chwilę odstawiamy. Kaszę gryczaną gotujemy w delikatnie osolonej wodzie. Na patelnię wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojone w drobną kostkę polędwiczki i chwilkę smażymy. Dodajemy przecier pomidorowy, rozmrożony i mocno odciśnięty szpinak oraz ugotowaną kaszę, wszystko mieszamy i przyprawimy do smaku. Ja dodaje czosnek granulowany i paprykę chilli. Papryki myjemy, odcinamy im czapeczki i usuwamy wszystkie nasiona ze środka. Napełniamy farszem do połowy, dodajemy pokruszoną fetę i uzupełniamy farszem do końca. Przykrywamy czapeczkami. Pieczemy w terminie 200 stopni, przez około 1,5 godziny, aż papryki zmiękną (najlepiej podlać je bulionem, ale można po prostu wodą). Przed podaniem posypać jeszcze raz fetą. Smacznego:))
Agata Bełza
Witam, moja propozycja to:
OdpowiedzUsuńPapryczki na kolorowo - z kaszą, szpinakiem, polędwiczką i fetą.
SKŁADNIKI:
6dużych papryk - zależy jak duże macie szkło żaroodporne:)
polędwiczka wieprzowa - ok. połowy
kasza gryczana - 2 woreczki
szpinak mrożony
trochę fety
cebula, czosnek, pieprz, sól, 4łyżki przecieru pomidorowego, trochę oleju do smażenia
Polędwiczkę kroimy w plasterki, przyprawiamy solą i pieprzem, na chwilę odstawiamy. Kaszę gryczaną gotujemy w delikatnie osolonej wodzie. Na patelnię wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojone w drobną kostkę polędwiczki i chwilkę smażymy. Dodajemy przecier pomidorowy, rozmrożony i mocno odciśnięty szpinak oraz ugotowaną kaszę, wszystko mieszamy i przyprawimy do smaku. Ja dodaje czosnek granulowany i paprykę chilli. Papryki myjemy, odcinamy im czapeczki i usuwamy wszystkie nasiona ze środka. Napełniamy farszem do połowy, dodajemy pokruszoną fetę i uzupełniamy farszem do końca. Przykrywamy czapeczkami. Pieczemy w terminie 200 stopni, przez około 1,5 godziny, aż papryki zmiękną (najlepiej podlać je bulionem, ale można po prostu wodą). Przed podaniem posypać jeszcze raz fetą. Smacznego:))
Sałatka z kaszą gryczaną :
OdpowiedzUsuńSkładniki :
* 100g ugotowanej kaszy gryczanej
* szklanka ugotowanej zielonej fasolki szparagowej
* 6-7 pomidorków koktajlowych
* 12 czarnych oliwek
* 50g dobrej jakościowo podsuszanej kiełbasy - u mnie papieska
* garść świeżego szpinaku
* dressing : 4 łyżki oleju z pestek dyni, sok z ćwiartki cytryny, łyżeczka miodu lipowego, sól, pieprz do smaku
* opcjonalnie sezam i czarnuszka do posypania
Przygotowanie :
Składniki dressingu połączyć. Pomidorki przekroić na połówki. Kiełbasę pokroić w półplasterki, podsmażyć. Wszystkie składniki sałatki wymieszać, polać sosem i podawać. Polecam sałatkę posypać sezamem i czarnuszką.
Piróg z kaszą gryczaną
OdpowiedzUsuńCiasto
310g mąki pszennej
125g Śmietany 18%
50g masło
12g drożdży
1jajko
65g wody
Pół łyżeczki soli
Pół łyżki cukru
Z drożdży zrobić rozczyn, jak podrośnie dodać resztę składniki a na końcu rozpuszczone masło, wyrobić dobrze, odstawić na rośniecie w ciepłym miejscu 1 godzinę.
Farsz
2 szkl. kaszy gryczanej
2 łyżki kaszy manny
250g sera białego
0.5l.smietany 18%
50g masła
Malutka cebula
Sól, pieprz, papryka ostra, sos sojowy
2 łyżki natki pietruszki
Kasze ugotować na sypko dodać resztę składników, doprawić, wymieszać.
2/3 ciasta rozwałkować i ułożyć na blasze. Nałożyć farsz. Rozwałkować resztę ciasta, pokroić w paski i układać na wierzchu, odczekać pół godziny, posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec 50 minut w 200 stopni.
Pozdrawiam Ela P
PASZTECIKI Z KASZĄ GRYCZANĄ
OdpowiedzUsuńciasto
1 łyżka cukry
35 gram drożdży
240ml. Ciepłego mleka
Szczypta soli
90 gram masła roztopionego
460 gram mąki
1zółtko + 1 żółtko do posmarowania pasztecików
1 całe jajko
Farsz
1 mała cebula
15 dgk mięsa np. wieprzowe
15 dkg grzyby mrożone, mogą być pieczarki
1 szklanka kaszy gryczanej
Sól, pieprz, papryka słodka
Natka pietruszki
Kasze ugotować na sypko
Cebule pokroić, dodać mięso, poddusić dodać grzyby wszystko dusić do miękkości mięsa. Farsz mięsny i kasze zmielić na grubym sitku, doprawić.
Zrobić rozczyn z drożdży, jak podrośnie połączyć z resztą składników pod koniec dodać roztopione masło, wyrabiając dobrze. Odstawić do wyrośnięcia 1 godzinę. Podsypać mąką stolnicę i rozwałkować ciasto na duży prostokąt około 35 x 45 cm. Podzielić go na 3 części. Z brzegu paska ułożyć nadzienie i zwinąć długi rulonik z ciasta (zwijamy zaczynając od dłuższego boku prostokąta od strony z nadzieniem), na końcu zlepić ciasto na całej długości łączenia. Powtórzyć z resztą ciasta.
Dużą blachę z wyposażenia piekarnika
wyłożyć papierem do pieczenia, przenieść w dłoniach roladki i ułożyć je łączeniem do dołu na blaszce, zachowując odstępy. następnie pokroić nożem (ostrą częścią) na około 4-5 cm kawałki i tak pozostawić ciasto na blaszce. Posmarować żółtkiem dokładnie roztrzepanym z mlekiem i posypać kminkiem, czarnuszką, lub siemieniem lnianym. Odstawić na około 1/2 godziny w ciepłe miejsce. nagrzać piekarnik do 180 stopni.
Wstawić blaszkę do piekarnika i piec przez około 25 minut do czasu aż się zrumienią.
Pozdrawiam Ela P
Pulpeciki z kaszami i sosem grzybowym
OdpowiedzUsuńSkładniki : 3 łyżki kaszy jęczmiennej, 3 łyżki kaszy manny, 3 łyżki ryżu, 50 dag mięsa mielonego,50 dag świeżej kapusty, 3 jaja, pieprz ,sól, przyprawa do mięsa mielonego, bazylia, średnia cebula, ząbek czosnku, mąka pszenna.
Kapustę poszatkować, posolić, sparzyć ( nie gotować). Kapustę przecedzić i wycisnąć wodę . Do miski wsypać mielone mięso, dodać wszystkie składniki oprócz mąki i wyrobić masę . Formować pulpeciki i obtaczać w mące. Smażyć na oleju aż się zarumienią . Tak przygotowane pulpeciki ugotować przez kilka minut na wywarze z rosołu . Podawać z sosem grzybowym i surówkami.
Pulpeciki z kaszami i sosem grzybowym
OdpowiedzUsuńSkładniki : 3 łyżki kaszy jęczmiennej, 3 łyżki kaszy manny, 3 łyżki ryżu, 50 dag mięsa mielonego,50 dag świeżej kapusty, 3 jaja, pieprz ,sól, przyprawa do mięsa mielonego, bazylia, średnia cebula, ząbek czosnku, mąka pszenna.
Kapustę poszatkować, posolić, sparzyć ( nie gotować). Kapustę przecedzić i wycisnąć wodę . Do miski wsypać mielone mięso, dodać wszystkie składniki oprócz mąki i wyrobić masę . Formować pulpeciki i obtaczać w mące. Smażyć na oleju aż się zarumienią . Tak przygotowane pulpeciki ugotować przez kilka minut na wywarze z rosołu . Podawać z sosem grzybowym i surówkami.
CIASTO Z KASZĄ MANNĄ
OdpowiedzUsuńCiasto kruche
225 g mąki pszennej razowej
55g cukru pudru
140 g masła, zimnego
szczypta soli
1 łyżka zimnej wody
Wszystkie składniki siekamy z zimnym masłem, następnie wyrabiamy. Uformować kulę, owinąć w folię, schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Formę 24 cm wysmarować masłem. Ciasto wyjąć z lodówki rozwałkować na stolnicy przenieść do formy zakrywając jej dno. Schłodzić, ponakłuwać widelcem.
Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, wysypać kulki ceramiczne, ryż lub fasolę. W taki sposób podpiec ciasto w temperaturze 190ºC przez 10 minut, następnie usunąć obciążenie i dopiec.
Masa z kaszy manny
O,6 l. mleka
8-9 łyżek mleka
1 szkl. cukru pudru
200g masła
Do zimnego mleka dać mannę gotować 10 minut. Schładzamy. Masło utrzeć z pudrem dojąc kasze utrzeć. Wyłożyć na schłodzone ciasto.
2 galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody, po schłodzeniu dodajemy do niej owoce, jak zacznie gęstnieć wylewamy na masę.
Pozdrawiam Ela P
Spodobało mi się przyrządzanie dań z kaszy, całkiem fajna odmiana:)
OdpowiedzUsuńDlatego propozycja nr 2:
SAŁATKA JESIENNA z kaszą gryczaną:
SKŁADNIKI:
Woreczek kaszy gryczanej
Połowa niedużej dyni
Gruszka
Ser kozi
Rukola
Garść pestek granatu
Garść listków bazylii
Starty parmezan
Czosnek
Oliwa
Przyprawy
Sos: ocet balsamiczny, oliwa z oliwek, olej z orzechów włoskich, w proporcji 1-2-1, czubata łyżka cukru trzcinowego, szczypta soli, 2 ząbki czosnku, 2 łyżeczki musztardy francuskiej
Kaszę gotujemy w osolonej wodzie. Oliwę miksujemy z bazylią, czosnkiem i parmezanem. Powstałe pesto dodajemy do kaszy i mieszamy. Dynię obieramy, bądź nie, jeśli jest to Hokkaido. Kroimy w kostkę, skrapiamy oliwą, solimy. Pieczemy w 200stopniach przez około 15 minut, aż będzie miękka. Układamy kolejno rukolę, pokrojoną w plasterki gruszkę, starty ser kozi i upieczoną wcześniej dynię. Na to wylewamy sos, a następnie wykładamy kaszę z pesto. Na koniec posypujemy pestkami granatu. Całość jest bardzo orzeźwiająca i sycąca na tyle, że z powodzeniem może zastąpić obiad Smacznego
Z okazji 8 urodzin bloga "Kulinarne szaleństwa Margarytki" polecam ciasto z kremem z kaszy manny.
OdpowiedzUsuńCiasto „Ptasie mleczko”
Składniki:
Ciasto jasne:
130 g masła
1 szklanka cukru
4 jajka
1 szklanka mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
Ciasto ciemne:
130 g masła
1 szklanka cukru
4 jajka
1 szklanka mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
2 łyżki kakao
Krem grysikowy:
cukier waniliowy
300 g masła
¾ szklanki cukru pudru
5 łyżek kaszy manny
½ litra mleka
cytryna
½ kieliszka spirytusu
Polewa czekoladowa ciemna :
1 czekolada mleczna
2 łyżki mleka
1 łyżka masła
Polewa czekoladowa jasna :
1 czekolada biała
1 łyżka mleka
Sposób przygotowania :
Ciasto ciemne. Masło utrzeć mikserem z cukrem i cukrem waniliowym. Nie przerywając ucierania dodawać po jednym jajku. W oddzielnym naczyniu przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo wsypywać mąkę z proszkiem do pieczenia do ciasta. Dodać na końcu kakao i dokładnie wszystko zmiksować. Ciasto jasne robi się podobnie jak ciasto ciemne , ale bez użycia kakao. Ciasto ciemne przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy 26 cm, wysmarowanej masłem i obsypanej mąką. Piec w tem.180 st. C przez ok. 40 minut. Tak samo postąpić w przypadku ciasta jasnego. Po upieczeniu wyjąć placki z piekarnika i ochłodzić. Zdjąć papier do pieczenia. Ciasto jasne i ciemne przekroić na pół w taki sposób , by uzyskać dwa krążki ciasta jasnego i dwa krążki ciasta ciemnego. Krem: Wlać do garnka na spód troszkę zimnej wody. Gdy woda zacznie się gotować wlać mleko i doprowadzić do wrzenia. Powolutku wsypywać kaszę mannę energicznie mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Gotować na małym ogniu cały czas mieszając, uważając, żeby kaszka nam się nie przypaliła ok. 10 minut. Zdjąć z ognia i ochłodzić. Cytrynę wyszorować , sparzyć we wrzątku i wysuszyć. Skórkę zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach. Sok wycisnąć. Do schłodzonej kaszy manny dodać sok z cytryny oraz skórkę z cytryny ( można ewentualnie zrezygnować ze skórki z cytryny). Dokładnie wymieszać. W dużej misce utrzeć mikserem masło z cukrem waniliowym i cukrem pudrem na puszysty krem. Po trochu dodawać kaszę mannę i cały czas ucierać. Na koniec wlać spirytus i wszystko dokładnie wymieszać. Gotowym kremem posmarować krążek ciasta jasnego, który należy przykryć krążkiem ciemnym. Na niego rozsmarowujemy krem, przykrywamy krążkiem jasnym i kładziemy znowu krem. Na górze umieszczamy krążek ciasta ciemnego. Odstawiamy placek do lodówki. W rondelku umieszczamy pokruszoną tabliczkę czekolady mlecznej, dodajemy łyżkę masła oraz 2 łyżki mleka. Taki rondelek wstawiamy do większego garnka nad wrzącą wodą. Mieszamy czekając , aż się rozpuści. Gotową polewą polewamy ciasto. Podobnie postępujemy z białą polewą, ale nie dodajemy masła. Dekorujemy ciasto i zostawiamy go do ostudzenia.
Życzę smacznego i kolejnej tak wspaniałej rocznicy bloga. Serdecznie pozdrawiam Teresa Płusa
Druga propozycja:
OdpowiedzUsuńUdka faszerowane
Składniki (3-4 porcje)
4 udka kurze
1 szklanka suchego razowego kuskusa
garść posiekanej pietruszki
papryka słodka grys
przyprawa do kurczaka
sól
1 szklanka wody + trochę do podlania w trakcie pieczenia
Zagotować szklankę wody i ugotować w niej, na małym gazie pod przykryciem kaszę kuskus, bez otwierania pokrywki. Gotować ok. 10 minut. (pokrywkę należy otworzyć dopiero przy sprawdzaniu czy kasza jest już dobra).
Skórę z udek ściągnąć bardzo ostrożnie tak żeby została nieprzerwana. Oddzielić mięso od kości i zmielić, na koniec wsypując ostudzoną szklankę kaszy żeby przeczyścić maszynkę.
Mięso wymieszać z resztą kaszy i przyprawić papryką i solą. Ostrożnie nadziać skóry, natrzeć odrobiną oleju i przyprawą do kurczaka, i ułożyć w wysmarowanym olejem naczyniu żaroodpornym miejscem zamknięcia skóry w dół (tak żeby się nie otworzyła). Piec w 160 st. przez godzinę podlewając raz wrzątkiem i kilka razy płynem zebranym z naczynia. Na ostatnie 10 minut można przełączyć temperaturę na 200 st w celu zrumienienia skórki. Można podać na sosie pieczarkowym.
Udka faszerowane - pietruszkę dodać do farszu :)
OdpowiedzUsuńWitaj Margarytko... Oto moja pierwsza propozycja na danie z kaszy: "Sałatka z pęczaku z fetą i granatem"
OdpowiedzUsuńPolecam pyszną sałatkę z pęczaku i sera feta z dodatkiem cudownych ziaren granatu i miodowego dresingu. Przepis mogło by się wydawać szalony, ale połączenie jest naprawdę idealne. Słona feta, kwaśny granat, słodkie rodzynki, miodowy dresing i neutralna w smaku kasza tworzą zbalansowaną całość. Po prostu trzeba tego spróbować.
Składniki:
2 szklanki kaszy pęczak
2 granaty
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 papryczki chili bez pestek
150 g sera feta
garść rodzynek
Dresing:
1 łyżka musztardy francuskiej
2 łyżki płynnego miodu naturalnego
2 łyżki soku z cytryny
5 łyżek oliwy
otarta skórka z połowy cytryny
suszone płatki chili według uznania
1 ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę ( można pominać)
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Pęczak wsypać do garnka i zalać zimną wodą, opłukać z ewentualnych zanieczyszczeń i ponownie zalać wodą ( na 1 szklankę kaszy, 2 szklanki wody). Dodać sól i łyżeczkę oleju. Postawić na gaz i gotować na małym ogniu pod przykryciem aż kasza wchłonie wodę. Od czasu do czasu przemieszać. Zdjać z ognia, zawinąć w koc i pozostawić na minimum 30 minut. Kaszę przełozyć do duzej miski i przestudzić. W międzyczasie obrać granaty i wrzucić ich pestki do zinej już kaszy. Rodzynki namoczyć w goracej wodzie, odsączyć i dodać do miski. Na koniec wrzucić porwane listki pietruszki i rozdrobnioną fetę. Do słoiczka przełożyć wszystkie skladniki dresingu, zakręcić i bardzo dokładnie wymieszać. Tak przygotowanym sosem polać sałatkę, wymieszać i odstawić na minimum 15 minut aby smaki się połączyły. Smacznego.
Pozdrawiam Gosia Skrzypczak
ps. zdjęcie zaraz prześlę na skrzynkę
Witam. Podaję przepis na "kaszotto z kaszy jaglanej z kurkami"
OdpowiedzUsuńKasza jaglana-200g
kurki-200g
Bulion-ok.1 l.
Cebula-1 średnia
masło-1 łyżka
ser parmezan do posypania, natka pietruszki
Cebulę podsmażyć na oliwie dodać kurki podsmażyć, dodać kaszę i chwilę prażyć.
Wlać połowę bulionu, gotować . Powtarzać czynność do uzyskania odpowiedniej miękkości kaszy. Na koniec wymieszać kaszę z masłem. Wykładać na talerze posypać serem i natką. Proste ale bardzo smaczne:)
Pozdrawiam, Emilia Czoska
Ten komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńSer wędzony panierowany podany z kaszą z cebulą
OdpowiedzUsuńWykonanie:
Ser wędzony kroimy w kółka, panierujemy w jajku i bułce tartej. Podajemy z żurawiną. Tą część potrawy wykonujemy na samym końcu!
Kaszę jęczmienną gotujemy, dusimy z cebulką na własnoręcznie robionym oleju z ziołami.
Sałata lodowa z pomidorami, posypana słonymi orzechami i polana sosem balsamicznym.
Smacznego!
wyk. Anna i Marcin Bliźniakowscy
kasza jęczmienna w formie- no właśnie i tu nie wiem jak nazwać, bo smak jest dość tajemniczy. Fajne jest to, że jest to danie bez glutenu, jajko też jest zbyteczne, bo ja dodałam je do połowy porcji z ciekawości w ramach eksperymentu. Śmiało można dodać ten posiłek jako danie w diecie wątrobowej, trzustkowej czy ze schorzeniami dróg żółciowych z dolegliwościami pęcherzyka żółciowego pomijając papryczkę.
OdpowiedzUsuńMożna jeść po kawałku jako przekąskę bez dodatków, można również polać sosem wytrawnym z mięsem i podać jako danie obiadowe czy kolację.
COŚ Z KASZY, CZYLI JĘCZMIENNA PIECZONA
2 szkl. kaszy jęczmiennej
sól, pieprz
3 jabłka
1 mała cebula
rodzynki
1 płaska niepełna łyżka cukru (jeżeli jabłka są słodkie cukier pominąć)
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
ziele angielskie (2 kulki roztarte)
1 jajko (niekoniecznie)
1/4 łyżeczki papryczki jalapeno (przy diecie można pominąć, bo jest dość ostra)
1/4 łyżeczki imbiru
Kaszę gotować w osolonej wodzie przez 10 minut. Wyjąć i ostudzić przy okazji odcedzając. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do jabłek. Wymieszać. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do wszystkiego. Doprawić ziołami i przyprawami. Dodać rodzynki (ilość wedle uznania, można też pominąć jeśli ktoś nie lubi). Odstawić na ok. 15 minut by smaki się wymieszały, a rodzynki wchłonęły sok.
Zrobiłam doświadczenie, bo nie byłam pewna czy jak to upiekę się nie rozsypie. Podzieliłam na dwie porcje. Do jednej dodałam jajko, a do drugiej nie.
Porcję bez jajka wyłożyłam do formy silikonowej.
Porcję z jajkiem umieściłam w blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wszystko wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 60 minut w temp. 170 stopni. Po upieczeniu zostawić na chwilkę by złapało oddech i lekko przestygło by nie dmuchać w kaszę. Kroić w porcje.
Tak jak napisałam wcześniej, to COŚ można jeść samo bez dodatków lub podać do obiadu z sosem i porcją mięsa.
Smak? ….hmm….słodko pikantny ale bez przesady. Wszystkie smaki fajnie się skomponowały i zrównoważyły.
Teraz porównanie obu wariantów:
-porcja bez jajka wbrew pozorom nie kruszy się, można fajnie poporcjować, w konsystencji jest bardziej kruche
-porcja z jajkiem też się fajnie da pokroić ale jest bardziej elastyczne
Obie wariacje są takie same w smaku
Danie jest dość sycące i wszystkim smakowało.
Rolada z farszem z kaszy gryczanej, grzybów i kurczaka
OdpowiedzUsuń• 1 płat gotowego ciasta francuskiego
• ½ szklanki kaszy gryczanej
• 1 pierś z kurczaka
• Biała część pora
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• Przyprawy: 4 ziarna ziela angielskiego, 1 i 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 1 i ½ łyżeczki rozmarynu, 1 łyżeczka imbiru, ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, sól
W garnku zagotować 1 szklankę wody. Lekko posolić. Na wrzątek wsypać kaszę. Gotować pod przykryciem ok 15 min aż kasza wchłonie całą wodę, nie mieszając. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, kiedy będzie zrumieniona dodać pokrojoną w półplasterki białą część pora. Posolić. Następnie na patelnie dodać pokrojoną w niewielką kostkę pierś z kurczaka. Wszystko usmażyć. Dołożyć kaszę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć jeszcze przez chwilę. Na koniec dodać przyprawy (wszystkie wymieszane razem i rozgniecione uprzednio w moździerzu).Posolić do smaku. Zestawić z ognia. Wbić 2 jajka. Wymieszać dokładnie. Ciasto francuskie rozwinąć, nałożyć na całość farsz, pozostawiając kawałek ciasta aby skleić roladę, zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Położyć sklejeniem do dołu. Całość wysmarować zimnym mlekiem, posypać sezamem i siemieniem lnianym. Piec w rozgrzanym do 180st piekarniku przez ok 20 min.
Pozdrawiam :)
Justyna Cegielka
Do skadnikow nalezz dodać jeszcze garść ugotowanych grzybów. Wsypujemy je na patelnie do podsmażonej cebuli pora i kurczaka. Zapomniałam dopisać, przepraszam ;/ pozdrawiam :)
UsuńGryczane tartaletki z czekoladą i bakaliami
OdpowiedzUsuń• 1 i 1/3 szklanki kaszy gryczanej niepalonej
• 1/2 szklanki platkow migdałowych
• 1/2 szklanki wiorków kokosowych
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1 łyżka wódki orzechowej
• Czubata łyżka kakao
• 4 łyżeczki cukru brązowego
• 2 łyżki miodu
• 100 g masła zimnego
Nadzienie
Garść posiekanych orzechów włoskich, garść posiekanych daktyli, garść rodzynek, 3 łyżki migdałów w słupkach, skórka pomarańczowa do dekoracji
Kaszę mielimy na mąkę. Podobnie postępujemy z płatkami oraz z wiórkami. Wszystko mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem, szczyptą soli. Dodajemy posiekane masło oraz jajko roztrzepane z wódką oraz miód. Zagniatamy ciasto. Wstawiamy do zamrażarki na 15 min. Następnie ciasto wałkujemy dość grubo, pomiędzy dwoma złożonymi kartkami papieru do pieczenia. Wycinamy foremkami od tartaletek kształty po czym wylepiamy wnętrza foremek (wcześniej posmarowanych olejem). Pieczemy ok 12 min w 175st. Lekko studzimy. Za pomocą wykałaczki wyjmujemy ciasteczka z foremek (jeśli nie będą chciały same odejść). Na każdą tartaletke nakładamy po łyżeczce dżemu, lejemy łyżeczke rozpuszczonej czekolady, wykładamy pomieszane razem bakalie, polewamy łyżeczką czekolady, dekorujemy skórką pomarańczową.
Pozdrawiam :)
Justyna Cegielka
Gratuluję długiego stażu bloga oraz życzę jeszcze większych sukcesów w kolejnych latach!
OdpowiedzUsuńPodaję przepis:
PIECZONE à la RAVIOLI Z KASZĄ GRYCZANĄ PO INDYJSKU (farsz z dodatkiem cukinii, mięsa z kurczaka, kolendry oraz aromatycznych przypraw)
CIASTO
• drożdże świeże – 20 g
• mąka pszenna - 4 szklanki
• mleko pół na pół z wodą – 1 szklanka
• cukier - 3 czubate łyżeczki
• kurkuma –2 łyżeczki
• olej - 4 łyżki
• sól – 2 łyżeczki
FARSZ
• kasza gryczana (przed ugotowaniem) – 100 g
• mała cukinia – 1 szt. lub połowa dużej
• obrane mięso z kurczaka z rosołu – 100 g
• cebula - 1 szt.
• czosnek – 2 ząbki
• curry – 1 łyżeczka
• kumin – pół łyżeczki
• chili - szczypta
• kolendra świeża – 1/3 natki
• sok z limonki lub połowy cytryny
• olej – 3 łyżki
DODATKOWO: siemię lniane do posypania i mleko do smarowania
FARSZ - Cukinię wydrążam i kroję w kostkę o boku 1 cm (jeśli cukinia jest stara i twarda, obieram także skórę). Podsmażam na odrobinie oleju, dodając nieco soli, na mocnym ogniu, do zarumienia. Przekładam do miski. Na tej samej patelni podsmażam cebulę, pod koniec dodaję czosnku i przekładam do miski z cukinią. Dodaję drobno posiekane, ugotowane mięso z kurczaka. Do tego dosypuję ugotowaną kaszę, posiekaną kolendrę oraz curry, kumin, sok z limonki lub cytryny i szczyptę chili. W razie potrzeby dodaję jeszcze nieco soli. Wszystko dokładnie mieszam.
CIASTO - Przygotowuję zaczyn na ciasto: wrzucam pokruszone drożdże do miski, zasypuje cukrem, dodaje kilka łyżek mleka i mieszam do rozpuszczenia drożdży, następnie dosypuje kilka łyżek mąki i mieszam do uzyskania konsystencji gęstej śmietany, przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na ok. 15 min. Do wyrośniętego zaczynu dodaje kurkumy, mąki, oleju, soli i letniego mleka Wyrabiam ciasto ok. 5 min, w miarę potrzeby dodaje trochę mąki. Kiedy jest gładkie i miękkie, formuje je w kulę, lekko oprószam mąką i umieszczam w misce, przykrywam ściereczką. Odstawiam w ciepłe miejsce do czasu podwojenia jego objętości czyli ok. 30 min.
MONTAŻ PIEROGÓW - Blat oprószam mąką i na nim rozwałkowuje ciasto (dość cienko, na ok. 0,3 cm) na dwa prostokąty, z czego jeden powinien być nieco większy (ok. 2 cm w każdą stronę). Mniejszy prostokąt smaruje cienko mlekiem w równych odstępach (ok. 3 cm) kładę na nim porcje ostudzonego farszu (ok. 2 łyżeczek), tak jak w przypadku przygotowania tradycyjnego ravioli. Następnie nakładam na to drugi, nieco większy prostokąt. Palcami sklejam przestrzenie pomiędzy farszem oraz brzegi. Nożem wycinam kwadraty (farsz jest ich centrum) i dziurkuję każdy brzeg widelcem. Każdy pieróg kładę na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do wypieków, smaruję mlekiem, posypuję siemieniem lnianym.
PIECZENIE - Gotowe pierogi wkładam do rozgrzanego piekarnika (160 stopni, opcja góra i dół) i piekę do zarumienia ok. 10-15 min.
PODANIE - na ciepło lub zimno z dodatkiem śmietany wymieszanej z ząbkiem czosnku lub majonezowego sosu czosnkowego
PS. Posiadam już toster, dlatego w przypadku ew. wygranej chętnie zamienię się na nagrodę za miejsce 3.
Pozdrawiam serdecznie.
chyba mi sie komentarze nie wgrywaja :(
OdpowiedzUsuńSajkuski czyli sajgonki z kaszą kusks
OdpowiedzUsuńopakowanie (50g) papieru ryżowego
0,5 szkanki kaszy kuskus
0,5 szklanki gorącej wody
1 marchewka pokrojona w cienkie słupki
10 pieczarek (kapelusze pokrojone w plasterki, nóżki w słupki)
250 g mięsa mielonego
mała cebulka pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku
olej do podsmażenia warzyw
sól i pieprz do smaku
Imbirowy winegret
łyżeczka startego drobno imbiru
2 łyżeczki musztardy
1 łyżka miodu
5 łyżkek oleju
łyżka soku z cytryny
Farsz do sajgonek:
Zalewamy kaszę kuskus gorącą wodą i odstawiamy by napęczniała.
Na patelni z niewielką ilością oleju podsmażamy przez 3 min marchewkę, dodajemy pieczarki i również podsmażamy, solimy do smaku. Przekładamy warzywa na talerzyk i na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Dodajemy mięso, solimy. Kiedy usmaży się na brązowo wyłączamy patelnię, dodajemy warzywa i kaszę kuskus. Doprawiamy pieprzem.
Farsz zawijamy w zwilżony wodą papier ryżowy (2 łyzki farszu na jeden płat papieru). Gotowe sajkuski podsmażamy z każdej strony na brązowy kolor.
Wszystkie składniki na sos umieszczamy w słoiku. Potrząsamy zakręconym słoikiem do uzyskania jednolitej konsystencji.
Sajkuski najprościej jeść za pomocą rąk.
Sajkuski czyli sajgonki z kaszą kusks
OdpowiedzUsuńopakowanie (50g) papieru ryżowego
0,5 szkanki kaszy kuskus
0,5 szklanki gorącej wody
1 marchewka pokrojona w cienkie słupki
10 pieczarek (kapelusze pokrojone w plasterki, nóżki w słupki)
250 g mięsa mielonego
mała cebulka pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku
olej do podsmażenia warzyw
sól i pieprz do smaku
Imbirowy winegret
łyżeczka startego drobno imbiru
2 łyżeczki musztardy
1 łyżka miodu
5 łyżkek oleju
łyżka soku z cytryny
Farsz do sajgonek:
Zalewamy kaszę kuskus gorącą wodą i odstawiamy by napęczniała.
Na patelni z niewielką ilością oleju podsmażamy przez 3 min marchewkę, dodajemy pieczarki i również podsmażamy, solimy do smaku. Przekładamy warzywa na talerzyk i na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Dodajemy mięso, solimy. Kiedy usmaży się na brązowo wyłączamy patelnię, dodajemy warzywa i kaszę kuskus. Doprawiamy pieprzem.
Farsz zawijamy w zwilżony wodą papier ryżowy (2 łyzki farszu na jeden płat papieru). Gotowe sajkuski podsmażamy z każdej strony na brązowy kolor.
Wszystkie składniki na sos umieszczamy w słoiku. Potrząsamy zakręconym słoikiem do uzyskania jednolitej konsystencji.
Sajkuski najprościej jeść za pomocą rąk, bez użycia sztućców.
Pasztet wegetariański z kaszy jaglanej i cieciorki.
OdpowiedzUsuńSkładniki :
1 szklanka kaszy jaglanej
1 puszka cieciorki
1 jajko
olej
2łyżki miodu
cebula czerwona
żurawina suszona
Przyprawy : 2 łyżeczki cynamonu
wg. własnego uznania: imbir, mielona gałka muszkatołowa, przyprawa arabska, sól morska z pieprzem , chili mieszanka przypraw
Przygotowanie :
1. Kaszę wsypać do dużego sitka, przelać zimną wodą, następnie wrzątkiem - dzięki temu nie będzie miała goryczki. Kaszę zalej dwoma szklankami wody i gotuj przez 10 minut, co jakiś czas mieszając. Po ugotowaniu posól, wymieszaj, przykryj i pozostaw na kolejne 10 minut, następnie odstaw do przestygnięcia.
2. Cebule poszatkuj usmaż na oleju i dodaj 1-2 ząbki czosnku w całości , na koniec dodaj miód do rozpuszczenia.
3. Kiedy kasza się ugotuje, zmiel ją razem z cieciorką na drobnych oczkach.
4. Wymieszaj na jednolitą masę: zmieloną kaszę z cieciorkę, cebulą z miodem, jajko, , żurawiną (wcześniej namoczoną ). Dopraw przyprawami wg. gustu.
5. Przełóż do formy Zapiekaj w temp. 180 stopni około 1 godziny, aż wierzch się przyrumieni.
6. Odstaw do całkowitego wystygnięcia i dopiero wyjmij z formy
7. Podawaj na zimno z ulubionym sosem lub na ciepło. W moim przypadku sos Tahiti.
Marek Jarzębicki
UsuńBudyń z kaszy jaglanej z musem jabłkowym
OdpowiedzUsuńSkładniki :
• 0,5 szklanki kaszy jaglanej
• szklanka mleka
• 0,5 szklanki wody
• 1-2 łyżki miodu
• słoiczek musu jabłkowego domowego
• Cynamon
• Kandyzowana skórka pomarańczowa
Przygotowanie:
1.Kaszę jaglaną płuczemy zimną i ciepłą wodą.
2.Zalewamy mlekiem oraz wodą . 3.Gotujemy aż do wchłonięcie wszystkich płynów . Zostawiamy do wystygnięcia.
4.Następnie miksujemy i dodajemy miód oraz mus jabłkowy i 1 łyżeczkę cynamonu,.
5. Wkładamy masę do miseczek i na noc do lodówki.
Smacznego Marek Jarzębicki
Pasztet z kaszy gryczanej
OdpowiedzUsuńSkładniki:
Dwie ćwiartki z kurczaka
20 dag wątróbki drobiowej
1 marchew
1/2 o selera
1 pietruszka
2 cebule czerwone
3 ząbki czosnku
10 pieczarek
1/2 szklanki oliwy
1/2 szklanki kaszy gryczanej
3 łyżki kaszy gryczanej
1 jajo
2 łyżki miodu
sól i pieprz
Przyprawy
2-3 łyżeczki majeranku
papryka wędzona
gałka muszkatołowa mielona
Chilli mieszanka przypraw
Pomidory suszone z chilli i oregano
cury
Wykonanie:
Kurczaka ugotować jak na rosół.
Warzywa zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Pokrojone pieczarki usmażyć na oleju, dodać pokrojoną w kostkę cebule i czosnek, następnie warzywa. Pod koniec dodać obrane mięso .Przyprawić solą z pieprzem i pozostałymi przyprawami, usmażyć podlewając rosołem. Odstawić do ostudzenia.
Kaszę zalać wywarem z kurczaków ( 2 szklanki) i gotować do wchłonięcia płynu.
Po ugotowaniu można dodać trochę rosołu i pozostawić do ostygnięcia.
Wątróbkę zalać gorącym wywarem i zaparzyć.
Warzywa, wątróbkę i mięso zmielić 2razy w maszynce. Połączyć z kaszą ugotowaną na sypko, suchą kaszą oraz jajkiem i dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku . Gdy masa za sucha dodać rosołu.
Przełożyć do foremki pasztetowej wyłożonej papierem do pieczenia.
Pasztet wstawić do gorącego piekarnika i piec 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.
Podawać z ulubionym sosem , pasuje cumberland ( z żurawiny i dżemu z czarnej porzeczki)
Marek Jarzębicki
UsuńPieczona perliczka z kaszą i wędzonką:
OdpowiedzUsuń1 perliczka
2 torebki kaszy gryczanej
1cebula
30 dkg dowolnej wędzonki
2 ząbki czosnku
papryka słodka
tymianek
sól, pieprz
2 łyzki oleju
2 łyżki smalcu
4 szklanki bulionu
1. Kaszę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.Odstawiamy.
2.Perliczkę pozbawiamy resztek piórek, płuczemy i luzujemy (usuwamy kości przez tylny otworek (jazostawiam tylko kości od "łokcia do końca skrzydła, kuperek i końcówkę kostki w łapkach)
3. perliczkę porządnie posypujemy papryką - w środku i na zewnątrz. Na czas robienia farszu odstawiamy do lodówki.
4. Wędzonkę i cebulę kroimy w kostkę,czosnek ścieramy na tarce. Wszystko przesmażamy na oleju. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku (farsz może być troszkę mocniej doprawiony gdyż perliczka wchłonie część przypraw.
5. W perliczce zaszywamy grubą nicią otworek z przodu. Wypełniamy ją farszem (nie za dużo gdyż w trakcie pieczenia tuszka trochę się skurczy). Zaszywamy tył perliczki, łapki i skrzydełka wiążemy na brzuszku.
6. Perliczkę przekładamy do przykrywanego naczynia żaroodpornego. Polewamy bulionem, na wierzch dajemy smalec i posypujemy obficie tymiankiem.
7. Pieczemy w rozgrzanym do 240 st. piekarniku przez 60 do 80 minut.
Smacznego :)
JAGLANE RAFAELLO :)
OdpowiedzUsuńSkładniki (20-30 pralinek):
- 150g suchej kaszy jaglanej
- 200g mleczka kokosowego
- 200g mleka krowiego 3,2%
- 1/2 szklanki wiórek kokosowych + 1/3 szklanki do obtoczenia pralinek
- 1/2 szklanki płatków migdałowych
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 20-30 migdałów blanszowanych
Przygotowanie:
1. Do rondelka wlewamy mleko i mleczko kokosowe. Dodajemy miód i cukier waniliowy a na koniec wsypujemy kaszę (wcześniej przepłukujemy ją w zimnej wodzie). Gotujemy na małym ogniu aż kasza wsiąknie całe mleko (trwa to ok. 20min).
2. Do ugotowanej kaszy (nie musimy jej całkiem studzić) dodajemy resztę składników (poza blanszowanymi migdałami) i wszystko blendujemy na jednolitą, gładką masę.
3. Z gotowej masy formujemy kulki nieco większe niż oryginalne rafaello. W środek każdej kulki wkładamy blanszowany migdał i ponownie formujemy pralinkę, żeby nie miała dziurki. Gotową pralinkę obtaczamy w wiórkach kokosowych.
4. Powtarzamy czynności z pkt. 3 aż skończy się nam masa.
W zależności od wielkości pralin, wyjdzie nam ok. 20-30szt. Po przygotowaniu wyglądają jak urocze, słodkie śniegowe kule, które możemy ładnie zapakować i podarować bliskiej osobie w formie świątecznego podarunku :)
Maszynki nadal nie mam więc jeszcze dziś, na ostatni rzut dzielę się z Tobą słodkościami:) Na te 8 urodziny jak znalazł, proste, szybkie, smaczne i wydajne, więc obdzielisz niejednego Gościa :)
OdpowiedzUsuńManne słoneczka
Składniki:
1 tabliczka czekolady z nadzieniem toffi
1/3 szklanki mleka
80g margaryny lub masła
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka kakao
0,5l mleka
8 łyżek kaszy manny
1 łyżka cukru kryształu
1 tabliczka białej czekolady
5dkg margaryny
5 dkg kokosu + 5 dkg do obtaczania
Sposób przygotowania:
1. Czekoladę toffi, 1/3 szkl. mleka, margarynę, cukier puder oraz kakao rozpuszczamy i mieszamy ze sobą w kąpieli wodnej.
2. 0,5l mleka gotujemy z łyżką cukru kryształu. Do gotującego się dodajemy powoli kaszę, cały czas mieszając. Wlewamy także rozpuszczoną masę czekoladową.
3. Przestudzoną masę manną wyrabiamy w dłoniach i wałkujemy pod folią spożywczą na grubość ok 0,5cm. Kieliszkiem wycinamy kółeczka.
4. Białą czekoladę rozpuszczamy z margaryną, dodajemy kokos.
5. Masą przekładamy wycięte ciasteczka. Obtaczamy w kokosie. Schładzamy w lodówce ok 1h.
Teściowa pochwaliła, że bardzo dobre, Mąż- nie przepadającymi za słodyczami- zajadał, więc polecam tym bardziej:)
Pozdrawiam życząc dalszych sukcesów!
Joanna Tokarz
Ciasto jaglane z kremem jogurtowym
OdpowiedzUsuńCzekoladowe ciasto jaglane przypomina zakalcowate brownie. Jest miękkie, niezbyt wyrośnięte i mokre, kremowo - budyniowe. Daje się łatwo przekroić na dwie warstwy, ale gdyby ktoś nie chciał trudzić się krojeniem, wystarczy wyłożyć krem na wierzch ciasta. Podzielone i przełożone ciasto staje się zgrabnym, czekoladowym torcikiem. Zdrowszym od innych w dodatku. Krem jogurtowy jest banalnie łatwy w przygotowaniu, żadnych żmudnych ucierań, warto robić.
składniki (na tortownicę 21 cm):
- szklanka kaszy jaglanej
- 4 łyżki mleka lub wody
- pół kostki masła
- półtorej tabliczki gorzkiej czekolady min 50 % zawartości kakao
- 3 jajka
- pół szklanki cukru lub ksylitolu
- łyżka mąki ziemniaczanej
- dwie łyżki mąki pszennej lub orkiszowej
- łyżeczka proszku do pieczenia
krem :
- 400 ml jogurtu naturalnego
- czubata łyżka cukru
- galaretka o ulubionym smaku, (u mnie cytrynowa)
- dwie łyżeczki żelatyny
- 100 g wiórków kokosowych
polewa:
- pół tabliczki czekolady (gorzkiej min. 60 % kakao)
- łyżeczka cukru
- trzy łyżki gorącego mleka
- łyżeczka masła
Kaszę podprażyć na rozgrzanej suchej patelni aż zacznie pachnieć. Przepłukać wrzątkiem na sicie, zalać gorącą wodą w garnku, ok. 2 cm nad powierzchnię kaszy, dodać sporą szczyptę soli. Gotować ok. 15 minut uzupełniając w razie potrzeby wchłaniający się płyn. Po ugotowaniu i lekkim przestudzeniu (gorąca tępi ostrze blendera) dodać mleko lub wodę dla rozluźnienia konsystencji i zblendować kaszę na gładko. Piekarnik ustawić na 170 st.W rondelku nad parującą wodą rozpuścić masło z podzieloną na kostki czekoladą. Jajka ubić z cukrem na jasną masę. Zmiksować jajka z kaszą, dodać mąki z proszkiem i stopioną z masłem czekoladę. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i włożyć do całkowicie rozgrzanego piekarnika, z górną i dolną grzałką, na 40 minut.
Galaretkę zalać 80- 100 ml gorącej wody, dodać żelatynę, dobrze wymieszać, ostudzić. Jogurt ubić lekko mikserem. Nie przestając ubijać, wlać cienką strużką galaretkę. Dodać wiórki kokosowe, wymieszać, sprawdzić czy krem jest dostatecznie słodki, w razie potrzeby dosłodzić. Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Przestudzone ciasto przełożyć kremem. W rondelku nad parującą wodą rozpuścić z masłem czekoladę, zalać gorącym mlekiem, dodać cukier, wymieszać do jego rozpuszczenia. Gorącą masą posmarować wierzch ciasta, wstawić pod przykryciem do lodówki do całkowitego stężenia.
Pozdrawiam
Emilia Głowala
Gratulacje 8 latek :)
OdpowiedzUsuńJa przesyłam przepis na danie z kaszą gryczaną :)
KURCZAK W SOSIE ŚMIETANOWO-PIECZARKOWYM NA KASZY GRYCZANEJ :)
Składniki:
- 1 woreczek kaszy gryczanej
- 1 cebula
- 250 g pieczarek
- 1 pierś z kurczaka
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki świeżej natki z pietruszki
- 250 g śmietanki 18%
- sól, pieprz
Porcja na 2 osoby
W pierwszej kolejności gotujemy kaszę gryczaną w osolonej wodzie ok. 15 minut.
W między czasie przygotowujemy sos. W rondelku rozpuszczamy masło i wrzucamy cebulę pokrojoną w piórka. Gdy cebula nam się zeszkli wrzucamy kurczaka pokrojonego w kostkę. Kurczaka dusimy z cebulką ok. 5 minut i dorzucamy pieczarki pokrojone w grubsze półplasterki. Danie przyprawiamy solą i pieprzem i dusimy do miękkości. Na końcu dodajemy śmietankę i jeszcze chwilę dusimy.
Gotową kaszę mieszamy z 1 łyżką natki pietruszki i nakładamy na talerz. Na kaszę dajemy gotowy sos i posypujemy pozostałą częścią natki pietruszki.
Smacznego :)
Pozdrawiam
Magda
szybka sałatka jarzynowa z kuskusem
OdpowiedzUsuń10 dag kaszy kuskus
1 marchewka
pół szklanki groszku zielonego mrożonego
sól, pieprz
łyżka majonezu,
łyżka jogurtu naturalnego
Marchewkę obrać i pokroić w kostkę, ugotować razem z groszkiem w niewielkiej ilości wody z dodatkiem soli i cukru. Kuskus wsypać do miseczki i zalać wrzącą osoloną wodą na wysokość 1 cm powyżej poziomu kaszy. Przykryć i zostawić na 5 minut. Po tym czasie kuskus wymieszać z ugotowanymi warzywami (odłożyć łyżeczkę marchewki z groszkiem do dekoracji), dodać majonez wymieszany z jogurtem, doprawić solą i pieprzem. Dobrze wymieszać i przełożyć do dwóch małych miseczek. Z miseczek przełożyć na talerze, udekorować listkiem sałaty i odłożonymi warzywami. Podawać ze świeżym pieczywem i ulubionymi warzywami.
Paulina Pełka
Kapuśniak z kaszą jęczmienną na żeberkach
OdpowiedzUsuńSkładniki
3 l wody
40 dag żeberek wieprzowych
5 łyżek kaszy jęczmiennej
20 dag kapusty kiszonej
4 ziemniaki
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek pora
cebula
4 ziarenka ziela angielskiego
1 liść laurowy
½ łyżeczki kminku
1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz do smaku
Kaszę jęczmienną wsypać do sita, umyć pod bieżącą wodą, osączyć. Zagotować 3 litry wody. Wsypać do wrzątku opłukaną kaszę jęczmienną oraz obrane, umyte i pokrojone w kostkę warzywa : marchewkę, pietruszkę, seler, ziemniaki, dodać kawałek pora. Żeberka opłukać wodą, pokroić na kawałki i osuszyć. Na patelni bez tłuszczu podsmażyć na złoty kolor żeberka i dodać do zupy. Stopiony tłuszcz z żeberek zostawić na patelni. Do wywaru dodać ziele angielskie, liść laurowy i kminek. Gdy mięso, kasza i ziemniaki będą lekko miękkie dodać odciśniętą i pokrojoną kapustę kiszoną. Na tłuszczu z żeberek zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę i dodać do zupy. Gotować jeszcze ok. 20 minut. Na koniec majeranek rozetrzeć w suchych dłoniach i wsypać do zupy. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Pozdrawiam Teresa Płusa
"Cukinia faszerowana kaszą gryczaną i mięsem"
OdpowiedzUsuńSkładniki:
2 średnie cukinie,
4 średnie pomidory,
250g mięsa mielonego,
woreczek ugotowanej kaszy gryczanej,
1 duża cebula,
2 ząbki czosnku,
sól, pieprz, zioła prowansalskie,
400 ml przecieru pomidorowego,
ser do posypania
Pomidory myjemy odcinamy wierzchy, wydrążamy miąższ oprószamy wewnątrz solą i pieprzem.
Cukinie przekrajamy wzdłuż wydrążamy miąższ oprószamy solą i pieprzem. Pomidory i cukinie układamy na blaszce.
Na oliwie podsmażyć mięso mielone z cebulą i czosnkiem. Smażyć razem przez chwilę. Dodać przyprawy i sos pomidorowy. Dusić ok. 10 min aż sos zgęstnieje. Można dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego. Wymieszać z wcześniej ugotowaną kaszą gryczaną. Napełniać wcześniej przygotowane wydrążone warzywa. Zapiekać ok 30-40 min. w temp 180 stopni. Na 10 min przed końcem posypać żółtym serem i chwilę zapiec.
Smacznego:)
"Mus czekoladowy z kaszy gryczanej"
OdpowiedzUsuńSkładniki:
Pół szklanki gryczanej (nie gotowanej)
2 szkl. mleka,
tabliczka gorzkiej czekolady,
opcjonalnie łyżka kakao instant (np. Puchatek)
ulubione owoce i orzechy do przybrania
Kasze gotujemy na wolnym ogniu, na mleku ok 20 min, pilnujemy żeby nie wykipiała. Gdy kasza będzie miękka dodajemy czekoladę i rozpuszczamy. Masę blendować na jednolitą masę. Posmakować jeśli będzie za gorzka można dodać kakao instant lub cynamon do smaku. Przekładać do pucharków posypać owocami lub orzechami. Smacznego
"Kasza jaglana z bananem i kiwi"
OdpowiedzUsuńPół szkl. kaszy jaglanej,
2 szkl. mleka,
4 kiwi,
1 banan.
ew. sok z cytryny, cukier puder, jogurt naturalny
Kaszę jaglaną ugotować z mlekiem do miękkości ok 20 min. Wystudzić. Zmiksować z bananem. Gdyby masa była za twarda dodać jogurt naturalny. Do smaku dodać sok z cytryny i cukier puder.
Kiwi zmiksować. Przełożyć do pucharków.
Można zrobić mus z malin lub truskawek i przekładać naprzemiennie. Dzieci bardzo to lubią a deser jest bardzo zdrowy:)
Pozdrawiam:)
Rukola z polędwiczkami cytrynowymi, jakiem i popcornem z kaszy gryczanej
OdpowiedzUsuńCałe danie zostało przygotowane bez użycia soli.
Tymianek, którego często używa się do warzyw idealnie pasuje do jajek i dobrze łączy się z cytryną, dlatego polędwiczki połączone z cytryną i tymiankiem uzyskały charakterystyczny, wyrazisty smak.
Kasza, która została uprażona w oleju rzepakowym na popcorn jest bardzo chrupiąca i idealnie kontrastuje z delikatnym jajkiem.
Składniki 2 porcje:
4 polędwiczki z kurczaka,
1/2 cytryny,
szczypta pieprzu cytrynowego,
pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
szczypta pieprzu czerwonego,
1 łyżka masła klarowanego,
50 g kaszy gryczanej,
2 garści rukoli,
3 gałązki tymianku,
2 świeże jajka,
2 łyżki octu,
olej rzepakowy do smażenia.
Przygotowanie:
Popcorn z kaszy gryczanej
W garnku rozgrzewamy olej w którym przygotujemy popcorn. Kaszę gryczaną (małymi porcjami) wsypujemy na sitko i wkładamy do gorącego oleju na kilka sekund(oleju musi być tyle, żeby cała kasza mogła się w nim zanurzyć). Kiedy kasza się upraży to przesypujemy ją na papierowy ręcznik, aby odsączyć z nadmiaru oleju.
Polędwiczki cytrynowe
Polędwiczki myjemy, oczyszczamy z błonek i suszymy na papierowym ręczniku. Każdą z nich posypujemy pieprzem cytrynowym, czarnym i czerwonym. Na patelni rozgrzewamy masło dodajemy gałązkę tymianku, 2 łyżki soku z cytryny i smażymy polędwiczki do uzyskania złotawego koloru. Pod koniec smażenia dodajemy otartą skórkę z cytryny.
Jajka w koszulce:
Jeden litr wody doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i dodajemy ocet (1 łyżka octu na 500ml wody). Jajko rozbijamy do miseczki, tak aby żółtko pozostało w całości. Łyżką mieszamy wodę tak, aby powstał nam wir, do którego energicznym ruchem wlewamy jajko.
Jeśli wir będzie silny, jajko ładnie uformuje się samo, a jeśli nie to wystarczy łyżką delikatnie zgarnąć białko do środka, na żółtko.
Jajko gotujemy około 3 minuty i wyjmujemy je łyżką cedzakową.
Na talerzach układamy po jednej garści rukili, skrapiamy ją delikatnie olejem rzepakowym, dookoła dodajemy polędwiczki pokrojone w plasterki, na środek układamy jajko w koszulce i całość posypujemy popcornem z kaszy gryczanej. Całość doprawiamy pieprzem i dodajemy igiełki tymianku.
Smacznego
"Lody pietruszkowo-pęczakowe, z nutą gruszkowo-marcepanową"
OdpowiedzUsuń1 niepełna szklanka kaszy pęczak,
8 łyżeczek cukru,
4 duże pietruszki,
1 duża gruszka,
100-150 g masy marcepanowej (byle dobrej, bez chemii),
500 ml śmietany 36%
8-10 łyżeczek cukru pudru
Pęczak moczymy 1-3 h, płuczemy i gotujemy do miękkości z cukrem w wodzie lub mleku (1,5 szklanki). Po ugotowaniu studzimy i rozcieramy w donicy, z masą marcepanową, do której oddajemy zblendowaną gruszką (bez pestek i skóry). Pietruszkę obieramy i kroimy w małe kawałki, po czym gotujemy na parze do miękkości. Pietruszkę dodajemy do donicy i rozcieramy z resztą. Część pietruszki możemy ściąć na małe paski i upiec w piekarniku „na gorzko”, upieczone zblendować i użyć, jako posypki do lodów. Lekko zmrożoną śmietanę ubijamy na sztywno razem z cukrem pudrem. Dodajemy do masy pęczakowo, pietruszkowo, gruszkowo marcepanowej i delikatnie mieszamy. Mrozimy. Po kilku godzinach mamy doskonałe lody.
Należy balansować z ilością masy marcepanowej i gruszki, bo od tego zależy smak. Czy go te dwa produkty nie zakłócą.
Najlepsze życzenia z okazji urodzin i jeszcze kilkunastu owocnych latek życzę...
OdpowiedzUsuńO konkursie wspomniała mi mama, mrucząc, że maszynka by jej się przydała, więc gdyby przepis przypadł Wam do gustu..
A co do przepisu, to poszalałam z dziewczynkami z sushi i kasza jaglaną... Jaglanka na mleku gości u mnie często, ale w sushi jeszcze jej nie próbowałam. Wyszło naprawdę super, aż byłam zaskoczona... A dodatki... Cóż, czasami tak bywa, że myślimy, że coś mamy w lodówce, a to coś już wyszło... i trzeba improwizować. Improwizacja uda, bardzo polecam, jeśli ktoś lubi takie smaki...
Jaglane sushi z łososiem i mandarynkami
1/2 szklanki kaszy jaglanej
1,75 szklanki wody
2 łyżeczki cukru
3 łyżki octu ryżowego
100 g surowego łososia bez skóry i ości
3-4 mandarynki
3 łyżki serka kremowego (lekki twarożek do smarowania pieczywa)
2 płaty nori
odrobina wasabi (można zastąpić naszym chrzanem)
W suchym garnku podgrzewamy kaszę (bez wody!), aż zacznie przyjemnie, orzechowo pachnieć. Wlewamy wrzątek (należy uważać, bo bardzo pryska w tym momencie), dodajemy sól i gotujemy na wolnym ogniu, pod przykryciem około 15-18 minut. Odstawiamy. Odmierzamy szklankę, zalewamy octem wymieszanym z cukrem i mieszamy. Kasza powinna zacząć się nieco kleić i zyskać smak taki jak ryż do sushi.Łososia kroimy w cienkie paski, a mandarynki obieramy i dokładnie usuwamy z nich białe włókna.Rozkładamy matę do sushi, układamy na niej pierwszy płat nori.Rozkładamy na nim połowę przestygniętej kaszy jaglanej tak, aby zostały wolne brzegi po dwóch przeciwległych stronach. Kaszę smarujemy serkiem i odrobiną wasabi (wasabi nanosimy na palec i przesuwamy nim po kaszy; nie dodajemy za dużo). Wzdłuż jednego brzegu układamy paski łososia i mandarynki, pomagając sobie matą zwijamy zgrabną rolkę. Kroimy w poprzek na "plasterki" około 1 cm grubości. Podajemy z sosem sojowym i marynowanym imbirem...
Jest naprawdę dobre, warto spróbować...
Moja kolejna propozycja to: Rolada z mielonej łopatki faszerowana pęczakiem
OdpowiedzUsuńSkładniki:
700 g łopatki
1jajko
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki suszonego czabru
sól i pieprz do smaku
Farsz:
2 szklanki ugotowanego pęczaku
garść suszonych podgrzybków
50 g peklowanej słoniny
1mała cebula
garść zielonej pietruszki
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
szczypta cynamonu
sól i pieprz do smaku
6 cieniutkich plasterków słoniny
Sposób przaygotowania:
Mięso umyłam, pokroiłam w dużą kostkę i przepuściłam przez maszynkę. Do tak przygotowanego mięsa wbiłam jajko, dodałam sól pieprz,majeranek i cząber. Tak przygotowaną masę wyrabiałam około 10 min. Następnie wyłożyłam ja na uprzednio upieczony paper do wypieków i uformowałam zgrabny prostokąt.
Na patelni roztopiłam pokrojoha w drobną kosteczkę słonin, a gdy się wysmażyła dodałam pokrojona drobniutko cebulę, zeby się lekko zarumieniła, Następnie dodałam kaszę , przyprawy, pokruszone na proszek grzyby i pokrojoną natkę pietruszki. Zostawiłam do lekkiego przestygnięcia. Na koniec wbiłam jajko i ponownie wymieszałam. Tak przygotowany farsz rozłożyłam na wcześniej uformowanym mięsie i za pomocą papieru odginając za kazdym razem od niego mięso uformowałam roladę. Przełożyłam do foremki keksówki, rozciełam papier na wierzchu i ułożyłam cieniutkie plasterki słoniny. Wstawiłam do piekarnika nastawionego na 180 C z termoobiegiem i piekłam 50 minut. Rolada świetnie smakuje na ciepło z sosem grzybowym, ale zimna jest również pyszna. Smacznego.
Pozdrawiam Gosia Skrzypczak
Deser z kaszy kuskus a’la pana cotta.
OdpowiedzUsuńSkładniki : ( na 10 sztuk ).
- 100 g kasza kuskus.
- jogurt naturalny.
- mus z truskawek ( może być z mrożonych ).
- truskawki oraz jagody ( mogą być mrożone ).
- 2 łyżeczki cukru.
Akcesoria :
- foremki do babeczek.
100 g kaszy kuskus wsypujemy do pół litra wrzącej wody z 2 łyżeczkami cukru. Gotujemy przez 2-3 minuty, a następnie przykrywamy i wyłączamy gaz. Po 10 minutach gdy kasza napęcznieje ( musi być gęsta ) przekładamy do foremek. Foremki z przestudzoną kaszą wkładamy do lodówki na 10 – 15 minut w celu schłodzenia.
Po schłodzeniu przekładamy kaszę z foremek ( do góry dnem ) na talerz. Wierzch polewamy jogurtem naturalnym, a następnie musem z truskawek. Tak przygotowany deser ozdabiamy jagodami ( mogą być też inne owoce ). Dekoracje na talerzy wykonujemy za pomocą jogurtu, musu, owoców i listków ( np. mięta, melisa ).
Moja ostatnia propozycja: Domowa biała kaszanka
OdpowiedzUsuńSkładniki:
400 g grubej kaszy jęczmiennej
600 g wątróbki drobiowej
2 średnie cebule
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
1 łyżeczka przyprawy tandori masala
2 łyżki oleju
Cienkie oczyszczone jelita wieprzowe 2,5-3 metry
Sposób przygotowania:
Kaszę ugotować do miękkości na sypko. Ostudzić i przełożyć do miski.Wątróbkę umyć, oczyścić i drobniutko posiekać nożem, przełożyć do kaszy.
Tutaj kaszanka jeszcze przed sparzeniem
Cebulę obrać, również drobniutko pokroić i podsmażyć na oleju. Dodać do kaszy i wątróbki. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem i gałką. Wszystko bardzo dokładnie wymieszać.
Do maszynki do mięsa dokręcić końcówkę masarską i nałożyć na nią umyte kiszki ( najlepiej to zrobić napełniając jelita zimną bieżącą wodą z kranu), zawiązać końcówkę i przystąpić do jej napełniania, pamiętając, że kaszanki nie należy robić zbyt twardej, bo trzeba jeszcze będzie pozawijać ją w pętka.
Tak przygotowaną kaszankę przełożyć do garnka, zalać zimną wodą, zagotować, przykryć garnek i wyłączyć gaz.Kaszanka powinna się parzyć około 20 minut. Jest gotowa do jedzenia, ale ja najbardziej ją lubię podsmażoną na patelni na oleju z odrobiną masła.
Pozdrawiam Gosia Skrzypczak
Moja ostatnia propozycja: Domowa biała kaszanka
OdpowiedzUsuńSkładniki:
400 g grubej kaszy jęczmiennej
600 g wątróbki drobiowej
2 średnie cebule
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
1 łyżeczka przyprawy tandori masala
2 łyżki oleju
Cienkie oczyszczone jelita wieprzowe 2,5-3 metry
Sposób przygotowania:
Kaszę ugotować do miękkości na sypko. Ostudzić i przełożyć do miski.Wątróbkę umyć, oczyścić i drobniutko posiekać nożem, przełożyć do kaszy.
Tutaj kaszanka jeszcze przed sparzeniem
Cebulę obrać, również drobniutko pokroić i podsmażyć na oleju. Dodać do kaszy i wątróbki. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem i gałką. Wszystko bardzo dokładnie wymieszać.
Do maszynki do mięsa dokręcić końcówkę masarską i nałożyć na nią umyte kiszki ( najlepiej to zrobić napełniając jelita zimną bieżącą wodą z kranu), zawiązać końcówkę i przystąpić do jej napełniania, pamiętając, że kaszanki nie należy robić zbyt twardej, bo trzeba jeszcze będzie pozawijać ją w pętka.
Tak przygotowaną kaszankę przełożyć do garnka, zalać zimną wodą, zagotować, przykryć garnek i wyłączyć gaz.Kaszanka powinna się parzyć około 20 minut. Jest gotowa do jedzenia, ale ja najbardziej ją lubię podsmażoną na patelni na oleju z odrobiną masła.
Pozdrawiam Gosia Skrzypczak
PIECZONA PAPRYKA FASZEROWANA KUSKUSEM
OdpowiedzUsuńSkładniki:
- 1/3 szklanki kaszy kuskus (ok.70g)
- 1/3 szklanki wody
- 2 duże papryki
- 1 pierś z kurcza1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 8 pomidorków koktajlowych
- 8 kosteczek sera feta
- 2 łyżki oliwy
- sól, pieprz
Porcja na 2 osoby
Najpierw przekrawamy papryki na połówki i oczyszczamy z gniazd nasiennych. Następnie papryki lekko smarujemy oliwą i środek solimy i pieprzymy. Tak przygotowane papryki wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 stopni i pieczemy 15 minut.
W między czasie do miski wsypujemy kuskus i zalewamy go gorącą wodą i pozostawiamy na 5 minut aby nam kasza napęczniała wodą. Potem dodajemy oliwę, przyprawiamy solą i pieprzem a następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki, pomidorki pokrojone na połówki oraz fetę pokrojoną w kostkę. Wszystkie składniki dokładnie i delikatnie mieszamy.
Teraz wyciągamy paprykę i faszerujemy ją kuskusem i wkładamy jeszcze na 10 minut do piekarnika.
Smacznego :)
Pozdrawiam
Staszek
Serdecznie gratuluję i nie będę ukrywać, że i zazdroszczę, bo nagrody są wspaniałe. Dzięki Wam wszystkim za tyle wspaniałych przepisów. Asia, a Tobie dzięki za ten wspaniały temat konkursu i za fajną zabawę.
OdpowiedzUsuńBardzo dziękuje za przyznanie mi drugiego miejsca w konkursie.Gratuluje wszystkim nagrodzonym. Również wszystkim uczestnikom gratuluje pomysłów na potrawy i ich wykonanie.
OdpowiedzUsuńA z okazji 8 urodzin bloga, Właścicielce wszystkiego najlepszego i kolejnych sukcesów.
Pozdrawiam Ela
Bardzo ale to bardzo dziękuje za przyznanie mi pierwszego miejsca w konkursie.Gratuluje wszystkim nagrodzonym. Moim marzenie była ta maszynka do mięsa:) Jak widać marzenia się spełniają trzeba je tylko mieć:) Pozdrawiam Lenka
OdpowiedzUsuń